تساعد مستخلصات الفاصوليا البيضاء والبازلاء على خفض الوزن للراغبين في عمل ريجيم لأنها بحسب دارسة جديدة تمنع امتصاص الكاربوهيدرات في الجسم كما أن لها فوائد صحية متعددة يجهلها كثيرون.
وقالت رئيسة قسم التغذية والأبحاث الصحية في مجلس الابحاث الطبية في بريطانيا د.سوزان جاب «إن البازلاء والفاصولياء تعدان مصادر مهمة جيدة للألياف وهما تخفضان الكوليسترول «الرديء»، وأضافت أن فول الصويا والحمص يحتويان على نبات الستيرولز وهي جزيئات ثبتت قدرتها على زيادة مستوى الكوليسترول «الجيد».