نادية العتيبي: ما أنواع التفاح؟
هناك أنواع عديدة للتفاح ذات المذاق الجيد، ففي انجلترا وحدها أكثر من ألفي نوع من التفاح وإذا أخذنا العالم كله، فهناك بضعة آلاف اخرى، والتفاح من الفواكه التي عرفها الإنسان في العصور الأولى، وفي روما تمتع السكان بتذوق أصناف مختلفة من التفاح تصل إلى مئات الأنواع ويبقى السؤال. كيف تم الحصول على جميع هذه الأنواع؟ يقوم الكثير من مزارعي التفاح بتجارب حول ذلك فهناك عملية التطعيم وهي نقل غصن صغير من شجرة الى شجرة أخرى فتمكن الشجرة الناضجة أن تحمل ثمرا من نفس النوع المطعم به، لهذا يقوم المزارعون بالتجارب ضمن المسائل بتلقيح الزهور، وحتى القرن السابع عشر، كان نوعان اساسيان من التفاح في بريطانيا معروفان (بالكولدستار والكولدلين).
وبالرغم من آلاف الانواع للتفاح الا انه لا يعرف اكثر من عشرين صنفا في العالم.
مشاري يوسف: ما السكة وما القالب؟
كثير من الأشياء التي تشاهدها وتستخدمها كل يوم تعمل بواسطة السكة أو القالب. فالسكة عدة خاصة تستخدم لتشكيل أو قطع المواد الصلبة، المعدنية أو البلاستيكية بتسليط الضغط عليها. إذا ما راقبت يوما التشكيل النجمي للبسكويت حيث يقطع بواسطة قاطع البسكويت عندما يكون على شكل عجينة، ستكون إذن قد شاهدت أبسط أنواع عمل السكة.
أما القالب، فهو عدة خاصة تستعمل لتشكيل المواد في حالتها السائلة، فالمعدن، البلاستيك، أو اي مواد أخرى تصب (بعد تسييلها) في تجويف القالب، ثم تترك لتتصلب فقالب اللاتين هو مثال لأبسط أنواع القوالب.