توصل فريق من الباحثين اليابانيين إلى معرفة السبب وراء تسوس الأسنان وهو وجود «إنزيم» يعرف باســـم «جلوكان - سكراز» الذي يفرزه ميكروب موجود بالفم، ويغطى هذا «الإنزيم» السنة بأكملها ويمهد بهجوم أحماض البكتريا على مينا الاسنان، ومن المأمول أن يساعد هذا الاكتشاف الباحثين على التوصل إلى علاج جديد لتسوس الأسنان.