عواقب الإفراط في الكاتشب
يشير خبراء التغذية إلى أن العديد من الأشخاص يفضلون إضافة الصلصات إلى وجباتهم بهدف تحسين المذاق، دون الانتباه إلى أن قيمتها الغذائية غالبا ما تكون محدودة.
وصلصة الكاتشب مثلا، باعتبارها منتجا غذائيا مصنعا، تحتوي على السكر والزيوت والملح المضاف، إضافة إلى مواد حافظة ومحسنات نكهة تعد الأكثر ضررا،
فعند اختيار الكاتشب من المهم الانتباه إلى وجود المواد الحافظة، لأنها قد تؤثر في توازن إشارات الجوع والشبع، ما قد يسهم في زيادة الوزن واضطراب وظائف الجهاز الهضمي.
وقد يشعر الشخص بزيادة الجوع والنفور من الطعام الطبيعي، لأن نكهته تبدو أقل جاذبية بعد الاعتياد على المنكهات الصناعية، لذلك يفضل اختيار الكاتشب العادي أو استبداله بمعجون طماطم منزلي الصنع، وهو خيار أفضل صحيا.
ويقترح خبراء التغذية استخدام صلصة الطماطم المنزلية كبديل صحي، حيث إنه يمكن تحضيرها عبر تقشير الطماطم وهرسها وإضافة الأعشاب والتوابل والثوم ثم طهيها، ما يمنح نكهة جيدة مع قيمة غذائية أفضل.
يشار إلى أن الإفراط في تناول الكاتشب قد يسبب مشكلات صحية، مشيرة إلى أنه يحتوي غالبا على كميات مرتفعة من السكر المضاف، حيث قد تحتوي 10 غرامات منه على ما يقارب 1.5 إلى 2.5 غرام من السكر، فالاستهلاك المفرط للأطعمة الغنية بالسكر قد يؤدي إلى تجاوز الاحتياجات اليومية من السعرات الحرارية وزيادة الوزن، كما أن بعض مكونات الصلصة مثل الخل والملح والتوابل قد تسبب تهيجا لبطانة المعدة لدى الأشخاص الحساسين.
المصدر:«radio1.ru»