صفاء رقماني لـ «الأنباء»: جدي يغني لي فقط لأنني أصوم!

دمشق ـ هدى العبود أكدت الفنانة صفاء سلطان أن جدها كان يغني لها أغنية بمناسبة الصوم كونها لا زالت صغيرة (في العاشرة من عمرها) وتصوم اليوم كاملا حيث تقول كلماتها: «صفوي صفوي صفواتا، وعيني والله غمزاتا، لما تيجي حماتها بتحكيها عيناتها». وتضيف قائلة: بعد ثبوت الشهر يتوافد العلماء ومشايخ الطرق الصوفية والوجهاء إلى دار نقيب الأشراف في القرية للمباركة، ويتزاور أفراد العائلات للتهاني والتبريك، ويكون أول لقاء لهم عند إعلان مولد الهلال لدى مجلس عميد العائلة، فيقبلون مهنئين مباركين، يلي ذلك المباركة لبقية الأهل والجوار والاصحاب. هل هناك طقوس للحريم في هذا الشهر؟ ٭ الحريم يتبادلن التهاني من عصر كل يوم إلى قبيل المغرب، ويقمن ليلة إثبات مولد الهلال بزيارة الأسر المنكوبة بوفاة عزيز عليها، ويذهب معظم النسوة إلى المقابر لزيارة الموتى عصر اليوم الأول من شهر رمضان. وكيف يتم الاستعداد لشهر رمضان؟ ٭ من أهم الخصائص المميزة لهذا الشهر أن الأهالي في المدينة يستعدون لاستقباله قبل حلوله بأسابيع فتعرض الحوانيت السلع من سكر ورز وطحين وسمن وفستق ونقوع وقمر الدين والتين اليابس، ومع حلوله تظهر أنواع من الخبز كالمعروك والمنقوش ومشطاح الجمل والجرادق والتين اليابس. وما الاطعمة التي تشتهر بها « بلدة صافيتا» في رمضان؟ ٭ تشتهر بلدة صافيتا بأنواع من الأطعمة، وحقيقة الساحل السوري بجباله يعيش نفس الطقوس، ويتقارب جدا بأنواع الاكلات، ففي حال صادف رمضان بالصيف هناك أكلة تدعى المتبلة ، وهي عبارة عن لبن ودقيق من القمح يضاف له أثناء الطبخ الحمص والذرة، وبعد أن يبرد تقوم ربة البيت بوضع اللبن عليه، هذه الطبخة تسهل الصيام نظرا للبرودة وللفائدة الغذائية، كما تحفل موائد الإفطار بألوان خاصة من الأطعمة والأشربة غالبا ما تشارك الأسرة جميعا في إعدادها حيث الأكلات المعروفة: الباسمشكات، الشيش برك.الفتوش، الفتات والشوربات بأنواعها ويكون طبق الفول المدمس سيد مائدة الإفطار وتزخر الموائد بما يتبادله الجوار مع بعضهم من الأطعمة (المساكبة) ولا ينسى الناس أنواع العصائر من التمر هندي، العرقسوس، التوت الشامي، اللبن العيران، التي كانت توضع في أباريق شفافة، في جو ممزوج بعبق أشجار الليمون والكباد والنارنج، وينتظر الجميع موعد الإفطار حيث كان ينطلق من ساحة جامع القرية الآذان معلنا موعد الإفطار. والافطار عند من يكون؟ ٭ كانت العائلة كبيرها وصغيرها تجتمع للإفطار في اليوم الأول منه عند عميد العائلة دون دعوة وإفطار اليوم الثاني عند أكبر أولاده سنا وهكذا. والتصوير في رمضان؟ ٭ صادف أكثر من مرة شهر رمضان، ونحن بالتصوير، كنا متعبين والعطش قد نال منا، ومع هذا أنا لا افطر، كما صادف شهر رمضان، وأنا بالطائرة ومسافرة، وافطرت على متن الطائرة. وماذا عن فستان العيد والعيديات؟ ٭ كانت والدتي تحب فساتين العيد لي ولأخواتي أكثر منا كأطفال، لقد كانت تتسوق لنا أجمل الفساتين والثياب لأشقائي، وهناك العيديات وهي الأهم والذهاب إلى المراجيح. ومن شدة حبي وتعلقي بذكريات قصتها لنا والدتي، عندما كانت تذهب بنا إلى خان الخليلي والسيدة زينب وسيدنا الحسين، سافرت إلى القاهرة وعشت تلك الأجواء، كما زرت الأهرامات، وركبت الخيل، ومقهى الفيشاوي، ونجيب محفوظ، ووقفت على عادات وتقاليد رمضان في مصر، كم هي جميلة.