أكد مدير عام شركة مطاعم بيرغر فاي غانم خالد الغانم أن معدل نمو مطاعم الوجبات العضوية الـ organic food في الكويت تصل إلى 60% مما يعني أنه خلال السنوات الثلاث المقبلة سوف يتجاوز عدد مطاعم الوجبات العضوية غيرها من المطاعم الأخرى.
وقال الغانم في بيان صحافي أمس إن الوجبات الـ organic food تعد أكثر كلفة وأعلى سعرا مقارنة بالوجبات العادية وذلك لكونها نقية خالية من أي كيماويات أو ألوان صناعية والهرمونات مكسبات الطعم الكيميائية، لذا يتم استيرادها من الخارج فنستورد الخضراوات على سبيل المثال من هولندا واللحوم والخبز من الولايات المتحدة والبصل من إسبانيا لتكون الوجبات المقدمة نقية تماما، ولكن مع تزايد عدد المطاعم التي تقدم هذه الوجبات في الكويت سوف تقل كلفة الاستيراد من الخارج، وإن كانت الأسعار الحالية في متناول جميع سكان الكويت نظرا لارتفاع المستوى المعيشي والدخل المادي، كما أن هناك إقبالا كبيرا على هذه الوجبات من قبل المواطنين الذين لاحظوا انتشارها في الدول المتقدمة التي يذهبون إليها سواء للسياحة أو الدراسة، لذا فإن سوق الـ organic food في الكويت واعد ويبشر بمعدلات نمو عالية.
جاء ذلك على هامش تكريم الشريك المساهم في شركة مطاعم بيرغر فاي يعقوب بوشهري لعدد من العاملين الذين تم إيفادهم للدراسة في الولايات المتحدة للتخصص في مجال الـ organic food، وبينهم دارسون كويتيون وآخرون من جنسيات مختلفة يعملون في مطاعم بيرغر فاي في الكويت.
وقال بوشهري: إن إنشاء مطاعم للوجبات العضوية النقية لن يحقق النجاح المطلوب ما لم تكن العمالة الموجودة بها مدربة جيدا على إعداد هذه الوجبات ومدركة تماما لمدى النظافة المطلوبة، حيث توفر مطاعم بيرغر فاي فرص عمل متنوعة للشباب مع الحرص على تدريبهم على أعلى مستوى.