ألذ الأطباق الهندية ضمن مهرجان البرياني الكبير في «زافران»

يستضيف «زافران»، المطعم الهندي العصري الشهير من «فودمارك»، مهرجانا خاصا بأطباق البرياني يستمر على مدى شهر كامل ابتداء من 15 مارس المقبل. ويوفر المهرجان لعشاق الطعام فرصة تذوق نكهات البرياني المتنوعة من مختلف الأقاليم الهندية، حيث عمل الشيف غاوراف سينغ على ابتكار قائمة طعام تتكون من خمسة أصناف من البرياني مع اللحم أو الدجاج أو الخضار المعدة من أشهى المكونات الطازجة.كما يقدم المهرجان تشكيلة واسعة من نكهات البرياني الخاصة تتنوع بين الأطباق النباتية وغير النباتية. وبالنسبة لعشاق اللحوم تضم قائمة الطعام الخاصة بالمهرجان كلا من برياني دجاج حيدر أبادي، برياني دجاج كيساري، وبرياني لحم دوم. وأما بالنسبة للنباتيين، فتقدم القائمة برياني سوبز نورمحل، إلى جانب برياني براون رازيلي لمحبي المأكولات البحرية. ويتم طهي جميع هذه الأطباق بعناية فائقة وبوصفات موروثة ومتناقلة عبر الأجيال، ويمكن للزوار اختيار برياني دجاج حيدر أباد المكون من قطع الدجاج الطازجة المتبلة مسبقا باللبن، البهارات الكاملة، والنعناع، والبصل، والمطهو بأرز بسمتي. ويمكن لعشاق النكهات القوية والغربية اختبار برياني براون رازيلي المطهو باستخدام مزيج من التوابل والزعفران والهيل، التي تمنحه طعما لا مثيل له. تحافظ أطباق البرياني في «زافران» على نكهتها الأصلية، وتطهى باستخدام مزيج دقيق من الأرز واللحوم المطهوة منفصلة. ومن ثم تستخدم طريقة الطهي التقليدية المعروفة باسم «دوم» حيث توضع العجينة فوق الطبق وتطهى المكونات جميعا على نار هادئة لضمان الحصول على نكهة غنية. ويعتبر مهرجان البرياني الوجهة المثالية للاستمتاع بألذ أطباق البرياني المعروفة. حيث تتعانق الروائح الشهية مع المظهر الرائع للأطباق المحضرة ضمن إطار المهرجان، الأمر الذي يجعله مقصدا مثاليا للعائلات ومجموعات الأصدقاء، وللاجتماعات والمناسبات الخاصة بالشركات، سواء على الغداء أو العشاء. يقع مطعم «زافران» في شارع سالم المبارك بالسالمية، ويتميز بأجوائه الفريدة والعصرية لقضاء تجربة لا مثيل لها مع العائلة والأصدقاء الراغبين في الاسترخاء والتلذذ بمجموعة متنوعة من الأطباق والمأكولات عالية الجودة وبأسعار مقبولة.