فازت الطاهية البريطانية كلير سميث بثلاث نجوم ميشلان لمطعمها في لندن خلال فترة الإغلاق، وهي متفائلة بانتعاش هذا القطاع رغم التحديات الراهنة.
وأصبحت كلير سميث (42 عاما)، وهي من إيرلندا الشمالية، في يناير أول امرأة بريطانية تحصل على ثلاث نجوم ميشلان، وواحدة من أربعة طهاة بريطانيين فقط حصلوا على هذا التكريم.
وقالت إن الحصول على النجمة الثالثة لمطعمها «كور باي كلير سميث» كان بمنزلة «حلم أصبح حقيقة» مضيفة أن «الامر كان رائعا لأنه حدث في مثل هذا العام الصعب».
وأثناء فترة الإغلاق، أمضى الموظفون في «كور» الذي افتتح في حي نوتينغ هيل الأنيق في لندن عام 2017، وقتهم في إعداد مئات الوجبات كعمل خيري.
وبدأ المطعم كذلك تقديم قوائم وجبات جاهزة وخدمة توصيل وسار العمل «بشكل جيداً جدا»، وفقا لسميث.
وبسبب الإغلاق، تحتم على هذه الطاهية أن تخبر فريقها عن حصولها على النجمة الثالثة من ميشلان عبر مكالمة فيديو.