Search Mobile
  • alanba twitter
  • Alanba Facebook
  • Youtube
  • Alanba Instagram
  • alanba TV
  • الرئيسية
  • أخبار الكويت
    • أخبار الكويت
    • أخبار رسمية
    • مجلس الأمة
    • المجلس البلدي
    • أخبار التربية والتعليم
    • أخبار الصحة
    • أمن وقضاء
    • الإسلام والشريعة
    • إتحاد طلبة أميركا
    • تعاونيات
    • الأمم المتحدة
  • أدب وثقافة
    • أدب وثقافة
    • وجوه في الضوء
    • من الماضي
  • عربية وعالمية
    • عربية وعالمية
    • أخبار لبنانية
    • أخبار مصرية
    • أخبار سورية
    • قضايا وتقارير دولية
  • اقتصاد وأعمال
    • اقتصاد وأعمال
    • أسواق واعمال
    • حوار اقتصادي
    • أسواق الطاقة والنفط
    • أسواق العقار
    • الملحق الاقتصادي
  • رياضة
    • رياضة
    • رياضة عربية
    • رياضة عالمية
    • كأس اسيا
    • كأس الخليج العربي
    • كأس العالم
    • كأس "كوبا أميركا" الـ 46
    • كأس العرب
    • أولمبياد طوكيو 2020
    • كأس الأمم الأفريقية الـ 33
  • المجتمع
    • المجتمع
    • مناسبات
    • المنطقة الحرة
    • أخبار إعلانية
    • معارض وملتقيات
  • فنون
    • فنون
    • فنون عربية وعالمية
    • كواليس فنية
    • ريموت كونترول
  • منوعات
    • منوعات
    • شوارد
    • أزياء
    • مطبخ
    • بحري
    • تسالي
    • أسلوب حياة
    • الأنباء فوتو
    • رمضانيات
    • أطفال الأنباء
  • حول العالم
    • حول العالم
    • علوم وتكنولوجيا
    • سياحة وسفر
    • اوتو موتيف
  • كتاب وآراء
    • كتاب وآراء
    • أرشيف الكتاب
  • تقارير خاصة
  • الأخيرة
    • الأخيرة
    • الوفيات
  • Alanbaa English
  • Alanba Logo White
  • لمحه عن الأنباء
    • عربي
    • English
  • الصفحات الملونة PDF
  • BBC NEWS | عربي
  • أوقات الصلاة
  • الطقس
  • الوفيات
  • مؤشر البورصة
  • كاريكاتير
  • استوديو الأنباء
  • عناوين الموضوعات
  • الإعلان والتسويق
  • التوزيع والاشتراكات
  • خدمة RSS
  • اتصل بنا
 
  • الرئيسية
  • بريد الأنباء
  • اتصل بنا
  • لمحه عن الأنباء
    • عربي
    • English
  • الإعلان والتسويق
  • التوزيع والاشتراكات
  • خريطة الموقع
  • صفحات PDF
  • خدمة RSS
  • السبت - 15 من ربيع الأول 1445 - 30 سبتمبر 2023 - العدد: 16891
Mobile Logo
Logo
 
للتواصل معنا:
  • Twitter
  • Facebook
  • alanba TV
  • Instagram
  • Whatsapp
  • Youtube
كويتية يومية سياسية شاملة
 
  • الرئيسية
  • أخبار الكويت
    • أخبار رسمية
    • مجلس الأمة
    • المجلس البلدي
    • أخبار التربية والتعليم
    • أخبار الصحة
    • أمن وقضاء
    • الإسلام والشريعة
    • إتحاد طلبة أميركا
    • تعاونيات
    • الأمم المتحدة
  • أدب وثقافة
    • وجوه في الضوء
    • من الماضي
  • عربية وعالمية
    • أخبار لبنانية
    • أخبار مصرية
    • أخبار سورية
    • قضايا وتقارير دولية
  • اقتصاد وأعمال
    • أسواق واعمال
    • حوار اقتصادي
    • أسواق الطاقة والنفط
    • أسواق العقار
    • الملحق الاقتصادي
  • رياضة
    • رياضة عربية
    • رياضة عالمية
    • كأس اسيا
    • كأس الخليج العربي
    • كأس العالم
    • كأس "كوبا أميركا" الـ 46
    • كأس العرب
    • أولمبياد طوكيو 2020
    • كأس الأمم الأفريقية الـ 33
  • المجتمع
    • مناسبات
    • المنطقة الحرة
    • أخبار إعلانية
    • معارض وملتقيات
  • فنون
    • فنون عربية وعالمية
    • كواليس فنية
    • ريموت كونترول
  • منوعات
    • شوارد
    • أزياء
    • مطبخ
    • بحري
    • تسالي
    • أسلوب حياة
    • الأنباء فوتو
    • رمضانيات
    • أطفال الأنباء
  • حول العالم
    • علوم وتكنولوجيا
    • سياحة وسفر
    • اوتو موتيف
  • كتاب وآراء
    • أرشيف الكتاب
  • تقارير خاصة
  • الأخيرة
    • الوفيات
  • Alanbaa English
عاجل
  • خطة لمحاربة «الغش» في اختبارات «التربية»
  • كاميرات مراقبة لضبط المطلوبين ومنع الجريمة عبر «البيومترية»
  • الأمير: ليُدم الله على الوطن الغالي نعمة الأمن والأمان والرخاء ويوفّق الجميع لخدمته ورفعة شأنه عبر تحقيق المزيد من الإنجازات التنموية
  • «ناغورني قره باغ» تنهي حلم الاستقلال.. وأذربيجان تحض الأرمن على البقاء ضمن «اتنياتها»
  • البلاد تحيي غداً الذكرى الثالثة لتولي صاحب السمو مقاليد الحكم
  • سعر برميل النفط الكويتي يرتفع ليبلغ 97.73 دولار
  • Facebook
Note: English translation is not 100% accurate
  • الرئيسية
  • الأخيرة
  • twitter
  • facebook
  • whatsapp
  • viber
  • telegram
  • email

الدجاج الطازج قد يصبح ساما في مطبخك.. إليك نصائح للشراء والتخزين الآمن لمدة 9 أشهر

الجمعة 2020/9/4
المصدر : الجزيرة
عدد المشاهدات 4344
A+
A-
Printer Image
استمع
الدجاج الطازج قد يصبح ساما في مطبخك.. إليك نصائح للشراء والتخزين الآمن لمدة 9 أشهر
الدجاج الطازج قد يصبح ساما في مطبخك.. إليك نصائح للشراء والتخزين الآمن لمدة 9 أشهر

هل أنت من أولئك الذين يجهزون قائمة تسوق؟ هل تأخذين أول ما تجدينه في السوبر ماركت، أم أن ثلاجتك عبارة عن صندوق مفاجآت؟ وهل تعلمين كيف يجب أن تبدو قطعة لحم بحالة جيدة؟

في تقرير نشرته مجلة "ميخور كون سالود" (Mejor con Salud) الإسبانية، قالت الكاتبة آنا فيلاراسا إن اللحوم تعتبر مصدرا جيدا للبروتينات والفيتامينات، وهي كذلك غذاء مناسب لكثير من الناس ويتماشى مع الكثير من أنواع الحميات.

ومع ذلك، فمن غير المعروف أن اللحم والبيض يعدان من بين الأطعمة التي تسبب معظم الأمراض والالتهابات المرتبطة بالطعام.

ولتقليل المخاطر، فإن من المهم مراعاة بعض النصائح عند شراء لحم الدجاج وتخزينه:

اتركي اللحوم لآخر مرحلة من التسوق

قبل الذهاب للتسوق، بنصح بالتخطيط أولا، حيث يفضل شراء جميع المنتجات الطازجة مثل اللحوم وغيرها عند الانتهاء من اقتناء بقية الأغراض، أي قبل عملية الدفع مباشرة، كما ينبغي وضع اللحوم في الثلاجة مباشرة فور العودة إلى المنزل.

حالة الدجاج

لاختيار قطعة دجاج بحالة جيدة، فإن من الضروري أن تكون متماسكة ومرنة، وفي هذا الإطار يشير الخبراء إلى أن لون الدواجن النيئة يندرج من الأبيض إلى الأصفر الباهت، وتعتبر جميع ألوان الدجاج طبيعية وتختلف حسب النظام الغذائي والتنقل والسلالة وعمر الحيوان.

لكن يجب أن يكون جلد الدجاج ناعما ومرنا ورطبا، كما ينبغي ألا يحتوي على آثار للريش، علما أن لون الدجاج مرتبط بطريقة تغذيته في المقام الأول.

ولا يعتبر اللون بأي حال من الأحوال مؤشرا على الجودة، كما أنه لا يلعب أي دور في تقييم قيمته الغذائية أو كمية الدهون التي قد يحتويها اللحم.

درجة الحرارة المثالية

إذا اشتريت الدجاج من سوبر ماركت أو متجر الخدمة الذاتية فتأكد من أن المنتج يبدو باردا عند لمسه، وإلا فمن الأفضل تركه وإخطار مدير المتجر.

الحفاظ على برودة الدجاج

ينصح باستخدام أكياس خاصة للحفاظ على درجة حرارة الدجاج أو في صندوق يحتوي على قطع الثلج، وذلك في طريق العودة إلى المنزل، وعدم تعريضها للحرارة المباشرة، والعودة للمنزل في أسرع وقت ممكن.

التخزين البارد

يشير الخبراء إلى أن التخزين البارد للحوم والدجاج يعد أفضل طريقة لحماية المنتجات الطازجة، وعلى الرغم من أن البرودة لا تقتل مسببات الأمراض المحتملة فإنها تساعد على وقف انتشارها.

ومن الضروري حفظ الدجاج داخل الثلاجة في درجة حرارة أقل من 4 درجات مئوية لأنها تمثل درجات الحفظ المثالية، وبالتالي يمكن أن يستمر التجميد بهذه الطريقة من يوم إلى يومين إذا كانت اللحوم نيئة، وما بين 3 و5 أيام إذا كانت مطبوخة مرة واحدة، كما يجب عدم غسل اللحوم أبدا قبل تخزينها أو طهيها، إذ إن ذلك يهدد بانتشار البكتيريا.

وضع الدجاج في الأواني المناسبة

من المعلوم أن درجة الحرارة المثلى لحفظ الدجاج مضمونة على كامل السطح الداخلي للثلاجة، لذلك يمكن وضعها على أي رف أو درج دون قلق، وفي حال احتوى جهاز الثلاجة على مكان مخصص لوضع اللحوم والأسماك فمن المستحسن استخدامه، لأنه يضمن برودة ثابتة وكافية تمنع المنتج من التجمد.

النظافة وحسن التنظيم في الثلاجة

ينبغي الحفاظ على نظافة الثلاجة وعلى حالتها الجيدة، الأمر الذي يحول دون فقدان لحم الدجاج جودته ويحافظ على رائحته ونكهته.

وبالإضافة إلى ذلك، ينبغي مراقبة المنتجات المخزنة، خاصة المنتجات الأكثر قابلية للتلف مثل اللحوم، وإذا لم يتم استهلاكها لأي سبب من الأسباب يمكن وضعها في المجمد.

كما ذكرت وزارة الزراعة الأميركية أن تغير لون لحوم الدجاج أمر طبيعي في المنتجات الطازجة، ولا يشير إلى أي تلف.

من ناحية أخرى، من الأفضل عدم تناول هذه اللحوم في حال أصبحت رائحتها كريهة وملمسها لزجا.

التحكم في درجة الحرارة

قبل التخزين أو الطهي، من الضروري عدم ترك الدجاج خارج الثلاجة لفترة طويلة، وينصح بتحضير المكونات فورا وطهي الأطباق في أسرع وقت ممكن، وإذا لم يكن لديك الوقت الكافي فمن الأفضل إعادة الدجاج المطبوخ إلى الثلاجة وإعادة تسخينه قبل التقديم.

التخزين في المجمد

يمكن تخزين اللحوم في المجمد (الفريزر) عندما يتعذر استهلاكها في فترة زمنية قصيرة، ويعتبر هذا الخيار صالحا أيضا في حال لم يكن بإمكانك الشراء بانتظام وكنت ترغبين في شراء المزيد من المنتجات لفترات طويلة، ودرجة الحرارة المثالية للحفظ في المجمد هي – 18 درجة مئوية.

وللاحتفاظ بالدجاج في المجمد استخدمي حاويات محكمة الإغلاق لتجنب الحروق المحتملة بسبب التعرض الطويل لهواء الجهاز، فإذا قمت بذلك على النحو الصحيح فإن الدجاج يحافظ على جودته لمدة 9 أشهر.

 

أضف تعليق(التعليقات تمثل آراء أصحابها ولاتمثل رأي "الانباء")
x
مواضيع ذات صلة
اقرأ أيضاً
أبعد من الكلمات
  • «الأفضل مبيعاً في كتب الأطفال»
    «الأفضل مبيعاً في كتب الأطفال»
    alanba logoماثيو ماكوناهي، الممثل الأميركي، يصدر كتابا للأطفال بعنوان: فقط لأن - جاست بيكوز، ويتصدر قائمة أفضل الكتب مبيعا وفق صحيفة الـ «نيويورك تايمز».
    «توقفت عن التمثيل منذ الطلاق»
    «توقفت عن التمثيل منذ الطلاق»
    alanba logoأنجلينا جولي، الممثلة الأميركية، تعترف بتوقفها عن قبول أي أدوار تتطلب تمثيل مشاهد طويلة، بعد طلاقها من براد بيت، منذ 7 سنوات، وتضيف: لم أستعد عافيتي بعد.
    «أفضل أكلات المطبخ البريطاني على الأميركي»
    «أفضل أكلات المطبخ البريطاني على الأميركي»
    alanba logoتوم هولاند، الممثل البريطاني، يؤكد أنه يفضل وجبات المطبخ الإنجليزي على المطبخ الأميركي، ويضيف: أغلب وجبات المطبخ الأميركي مجلوبة من دول أخرى.
    «لا تغير منزلك أو سيارتك قبل 10 سنة»
    «لا تغير منزلك أو سيارتك قبل 10 سنة»
    alanba logoوارين بافيت، الملياردير الأميركي، 92 سنة، يعترف بأنه يلتزم بقاعدة أساسية في حياته وهي عدم تغيير السلع الأساسية المعمرة إلا كل 10 أو 20 سنة، والاستثناء الوحيد هو أن يقع حادث يتطلب تغيير هذه السلع، لا قدر الله.
    ماثيو ماكوناهي يصدر كتابا للأطفال .. وتوم هولاند يؤكد أنه يفضل وجبات المطبخ الإنجليزي على المطبخ الأميركي
الأمم المتحدة وأهداف التنمية المستدامة
  • الأمم المتحدة وأهداف التنمية المستدامة.. 17 هدفاً لتحويل عالمنا
    الأمم المتحدة وأهداف التنمية المستدامة.. 17 هدفاً لتحويل عالمنا
1 من 2
استوديو الأنباء
  • بودكاست
    بودكاست
  • think outside الصندوق برنامج..
    think outside الصندوق برنامج..
  • وفاء الحشاش
    وفاء الحشاش
  • في القوول
    في القوول
  • توب سبيد
    توب سبيد
  • KIDOO with TAHOON
    KIDOO with TAHOON
  • برنامج السيرة
    برنامج السيرة
  • المحامي بشار النصار
    المحامي بشار النصار
  • المحامية والناشطة الحقوقية نيڨين معرفي
    المحامية والناشطة الحقوقية نيڨين معرفي
  • عبد الله الحشاش
    عبد الله الحشاش
 
جريدة الأنباء الكويتية
«الأنباء» في الصدارة

تواصل «الأنباء» تقدمها المستمر خلال السنوات الأخيرة بنسختيها الورقية والإلكترونية والنمو في أرقام توزيعها ومتابعيها، ويأتـي ذلك تتويجاً لجهود كبيرة على مستويات التحرير والتسويق والتوزيع، ويرسخ موقعها بين صحيفتي الصدارة في دولة الكويت ورقياً، كما تحتل المرتبة الأولى إلكترونياً.

وتفتخر «الأنباء» بأنها تعتبر نموذجاً في المصداقية والاعتدال والموضوعية، وتحظى بثقة عالية من قرائها نتيجة لحرصها على الدقة في نقل الأخبار والتركيز على كل ما يهمهم.

كما تعتز بإشادة القيادة السياسية في البلاد بمهنيتها وتوجهاتها وتعاملها مع القضايا الوطنية.

وإلى جانب التطوير المستمر على مستوى المضمون والشكل، تابعت «الأنباء» سلسلة الحملات التسويقية المميزة والجاذبة التي اشتهرت بها، ما شجّع عشرات الآلاف من المشتركين على الانضمام إلى أسرة قرائها.

العنوان
  • Shuwaikh Area - Press Street
    Airport Road - Kuwait
  • (+965) 22272727 - 22272728
    (+965) 22272729
  • editorial(at)alanba.com.kw
  • تواصل معنا
alanba Android App alanba ios App alanba Android App
 
  • الصفحة الرئيسية
  • لمحه عن الأنباء
  • الإعلان والتسويق
  • تطبيقات الهواتف الذكية
  • خريطة الموقع
  • اتصل بنا
جميع حقوق النشر محفوظة - جريدة الأنباء © 2023