المقادير:
4 أكواب خرشوف (الأرضي شوكي)
ربع كوب عصير حامض
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
3 ملاعق كبيرة من البقدونس
الطريقة:
يقطع الخرشوف الى مربعات كبيرة ثم يضاف اليه البقدونس وزيت الزيتون وعصير حامض وملح وفلفل أسود وتقلب جميع المقادير جيدا ثم يقدم باردا.