دعم الغذاء بالأحماض الدهنية الأساسية يسهم في تقليل الأمراض القلبية
إن دعم الأغذية بالأحماض الدهنية الاساسية ايضا يعمل على خفض الحمض الأميني هوموسستين.
يعد الحمض الأميني اوميغا 3 حمضا دهنيا اساسيا، ويفيد في خفض النسب العالية من البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة (ldl) الذي يسمى ايضا بالكوليسترول الرديء.
يمنع أوميغا 3 النوبات القلبية، كما ان بوسعه إزالة او حذف التكتل (clotting) من الشرايين، وكذلك يعمل على منع الضرر الذي سيلحق بتلك الشرايين.
يقلل الحمض الدهني الاساسي الآخر المسمى بـ أوميغا 6 على تجمع الصفيحات الدموية، وهذا الفعل يفيد في منع تجمع تلك الصفائح وعدم تحولها الى عصيدة شريانية او لطخة في الشريان والتي بدورها تعوق مجرى الدم في الشرايين.
اما أهم مصدر للحمض الدهني الاساسي اوميغا 3 فهو زيت بذور الكتان، وزيت الجوز، وكذلك الاسماك مثل السالمون وسمك التونة.
أما مصادر الحمض الدهني الأساسي أوميغا 6 فهي زيت لسان الثور هو عشب اوروبي أزرق الزهر ـ وزيت الكشمش الاسود، ويجب استخلاص هذه الزيوت بالضغط البارد، وبعكسه تتزنخ او تتأكسد تلك الزيوت.
ومن الأهمية بمكان ان يتم تناول كميات متساوية من الحمضين الدهنيين اوميغا 3 وأوميغا 6.
(من كتاب: « شباب دائم - د.دلاور محمد صابر)