هل البطيخ مفيد لصحة الإنسان؟
إن البطيخ له فوائد كثيرة الى جانب عصارته المنعشة ومذاقه الرائع، فهو غني بمضادات قوية للأكسدة مثل فيتامين c والليكوبين والبيتاكاروتين، والتي تساعد الجسم على إزالة السموم ومقاومة العدوى والشيخوخة والقضاء على الالتهابات.
أما بذوره فهي محملة بعدد آخر من مضادات الأكسدة مثل الزنك والسيلنيوم وفيتامين e هذا بالإضافة الى الدهون الأساسية، فهو ببساطة نوع من الفاكهة الرائعة الغنية بالمواد الغذائية وأفضل السبل للحصول على الاستفادة الكاملة منه ومن بذوره، وفي الوقت نفسه يتم خلط قطع كبيرة منه في الخلاط، وهذا الأمر يساعد على تكسير القشرة الخارجية للبذور فتترسب في القاع تاركة ما فيها من عناصر مفيدة في الخليط ومانحة للجسم كمية من المواد الغذائية القوية.
(من كتاب: الصحة والتغذية المثالية لباتريك هولفورد)