من أين تأتي المكسرات؟ وما هي أنواعها المعروفة وأين تنمو؟
ان الفواكه ذات القشرة القاسية، والتي تدعى بالمكسرات تختلف في حجمها وخواصها، فالجوز يثمر بقشرته القاسية والمتجمدة وهو طيب الطعم، فمنذ مئات السنين أرسل الأمراء الشرقيون الجوز إلى حكام الأراضي كهدايا والكستناء لها قيمة كبيرة كذلك فهي شجرة قديمة ومشهورة ويعود عمرها إلى خمسمائة عام ثمر الكستناء مرتفع الثمن.
وهناك أنواع من المكسرات كالبندق الطيب الطعم والمذاق وهو ينمو على شكل حزمة أو أكثر مربوطة بشكل متين، بقشرة قاسية، وعند نضوجه فإنه يسقط إلى الأرض، ونظرا لارتفاع شجرة البندق، حيث تبلغ الثلاثين مترا فإن الناس تخشى سقوط ثمرة البندق على رؤوسها أثناء هبوب الرياح القوية وتعطي شجرة اللوز ذات الأزهار البيضاء لوزا مرا، حيث يعالج هذا في المعمل لاستخراج التوابل والعقاقير المستعملة في الطب، ويأتي اللوز الحلو من الشجرة ذات الأزهار الحمراء الوردية التي تنمو في آسيا الغربية ومنطقة المتوسط وكاليفورنيا.
وان جوز الهند يعتبر من المكسرات ذات القيمة العالية، وكان ينمو على طول الخليج الهندي الشرقي وجزر البحر الجنوبي، ولكنه ينمو الآن في جميع القارات، وفي المناطق الحارة منها وله قيمة غذائية عالية لأنه يحتوي على الزيت وعلى بعض البروتينات.
(من كتاب: « هل تعلم» لـ «وفاء يوسف»)