دبي: حنان عبد المعبود
انطلق مهرجان دبي للمأكولات في دورته الجديدة لهذا العام، والتي تنظمه مؤسسة دبي للمهرجانات والتجزئة، التابعة لدائرة السياحة والتسويق التجاري في دبي، من 21 فبراير الى 9 مارس الجاري لتسليط الضوء على المنطقة كوجهة مميزة للتنوع والابداع والطعام الشهي، حيث يتميز المهرجان بالتنوع في فنون وعروض الطهي الحية من قبل أشهر الطهاة المحليين والعالميين، اضافة الى فرصة تذوق أشهى الأطباق والانضمام الى مسابقات مذهلة وفعاليات شيقة، حيث يعد الأضخم من نوعه في منطقة الشرق الأوسط.
ويعكس هذا المهرجان غنى التنوع المحلي والاقليمي والعالمي في هذه المدينة التي تضم أكثر من 200 جنسية مختلفة.
افتتاح«ميكس» كمبينسكي
ومع انطلاق المهرجان افتتح الشيف العالمي الان دوكاس أول مطعم له في دولة الامارات العربية المتحدة في فندق ايمرالد بالاس كمبينسكي، واطلق عليه «ميكس» بمساحة تمتد لثلاثة طوابق، مع اطلالة لا مثيل لها للبحر.ونخلة جميرا، بتصميم مستوحى من مشهد المجرة، ويتسع لـ 400 شخص.
ويتميز مطعم ميكس بالمعرفة الفرنسية المعاصرة، وبقائمة تتنوع حسب الموسم. حيث يقدم تجربة فريدة من نوعها من المطبخ الفرنسي، وتشمل أطباقه الجمبري الأزرق المتبل، الكافيار. فطائر كبد البط المحمرة الطازجة، صلصة دولتشي وأسكالوب البحر، كريمة الخس والكمأ البيضاء.
كما تتسع شرفة مطعم ميكس الواسعة لـ ١٠٠ ضيف، مع مزيج منسق من المقاعد العالية والمنخفضة، فضلا عن قائمة الشيشة. ويتميز المطبخ بادارته من قبل الشيف هوغس جيرارد. الذي نشأ تحت تعاليم دوكاس، ويتولى قيادة الفريق الى جانب شيف الحلويات، دوغلاس أوبرسون الذي يتمتع بخبرة كبيرة في المطبخ الفرنسي.
«كارنيفال باي ترزياند»
كذلك بعد الاطلاق الناجح لمطعم «تريزاند» وهو مطعم هندي تقدمي قائم على أساس المفهوم الفريد للمطبخ الهندي الحديث، كشف فريق مجموعة «باشن أف أند بي» النقاب عن مشروعه الثاني «كارنيفال باي تريزاند» المتخصص بالمأكولات الهندية العصرية، حيث يعيد ترجمة المطبخ الهندي في دبي بأحدث التقنيات وأعلى المعايير
ويتوجه مطعم «كارنيفال باي تريزاند» الى جمهور مركز دبي المالي العالمي الذي يمتاز بتنوع الجنسيات والثقافات المختلفة، ليكون بمنزلة احتفال بالمأكولات الهندية، حيث يبتعد المطبخ الهندي من الصورة النمطية المتعلقة به ويدخل العصر الحديث بكل أبهة من دون أن يفقد أيا من أصالته وعراقته التي يشتهر بها. وكما يدل الاسم، فان «كارنيفال» الذي يعني «احتفال»، هو بمنزلة مهرجان للذواقة، يقدم مزيجا من أجواء المرح والطعام الشهي، في تجربة تدفع حدود الطعام الراقي لتتجاوز الأطباق التي تعيد ذكريات الطفولة، وتصوغ لك ذكريات جديدة ترتبط بالعصر الحديث والمستقبل. فمنذ لحظة دخولك مطعم «كرنيفال»، تشعر بالسحر في كل شيء من حولك، يتردد صداه في لائحة الطعام المنتقاة بعناية، وتقنيات الطهو الحديثة التي تدل على خبرة عالية وذوق راق.
ويقدم «كارنيفال باي تريزاند» ترجمة عصرية للمأكولات الهندية في أجواء أنيقة وممتعة معا. حيث تم تزيين المساحات الداخلية في المطعم بدرجات ألوان زاهية تتكامل بشكل رائع مع الأرضية والسقف من الخشب المصقول باللونين العاجي والأسود، كما يضفي السقف الزجاجي المصنوع خصيصا للبار المفتوح، أجواء درامية مميزة تزيد من فرادة الكوكتيل والموكتيل التي يختص المطعم بصنعها.
واستكمالا للديكورات الداخلية الأنيقة، قام طاهي المجموعة «هيمانشو سايني» وفريقه بصقل تجربة تذوق تجمع كل الحواس، جنبا الى جنب مع مدير المطعم سوميت شارما، الذي يحرص مع فريق عمله على تقديم الخدمة النموذجية التي يشتهر بها تريزاند، لتكون تجربة مميزة لضيوفهم. واستلهاما من الأجواء الاستعراضية للكرنفال، يقدم خبير المشروبات شيرين جون قائمة مبتكرة من الكوكتيلات مثل «الشاي الغامض» لارواء عطش الضيوف الى جانب أطباق صغيرة من المقبلات الجذابة بالشكل والمذاق.
فالمرح هو العنوان الرئيسي الذي تندرج تحته تجربة زائري مطعم «كارنيفال باي تريزاند»، سواء أكان ذلك من حيث الديكور أو نوعية الأطباق، فينسى الزائر كل ما حوله لينغمس في تجربة مذاق غامرة حيث التقنيات المستخدمة في تحضير الأطباق هي الأحدث.
مطعم كيو KYO
كما واكب المهرجان افتتاح مطعم «كيو KYO» في الوجهة السياحية الجديدة، لتجارب الطعام والتسوق «ذا بوينت» الواقعة في نخلة جميرا. ويستقبل المطعم الياباني المعاصر، الذي حقق نجاحا كبيرا في «جولدن مايل»، الضيوف في موقعه الجديد مقدما تجربة طعام يابانية لا تنسى. ويتمتع الفرع الجديد الذي يشغل طابقين بديكورات رائعة، كاشفا عن اطلالات مبهرة على الخليج العربي وعلى منتجع أتلانتس النخلة الشهير عالميا.
كما يتميز المطعم بموقعه الرائع ويضم أماكن للجلوس في الداخل وفي الهواء الطلق، مما يجعله خيارا مثاليا للقاءات الرومانسية، كما يضم لاونج في الطابق العلوي بتصميمات فريدة وعصرية على الطرازات اليابانية.
ويقدم المطعم أفضل تجربة يابانية الى قلب دبي آخذا الضيوف في رحلة تحكي ثقافة المأكولات والمطبخ الياباني مع قائمة طعام تضم أشهى المأكولات المحضرة طازجة على يد رئيس الطهاة الشيف (أرتورو مينديز) ليتمتع بها الضيوف. ويجمع مطعم كيو المأكولات الشهية المحضرة من مكونات نادرة مع الاهتمام بأدق التفاصيل، ليضمن أن يحظى ضيوفه بتجربة طعام فريدة وبأسعار تنافسية في دبي.
ومع مجموعة من تجارب الطعام الفريدة والعروض الجديدة المخطط تقديمها، من المتوقع أن يحقق المطعم نجاحا كبيرا ضمن مشهد المطاعم في دبي.
وحول ذلك، قال أحمد رجب، مالك مطعم كيو: «قضينا عدة أشهر في سبيل جعل هذا المطعم جوهرة الوجهة السياحية ذا بوينت، ونحن متشوقون لاستقبال الضيوف».
وأضاف: «عمل فريقنا على الاستفادة من كل العناصر التي ساهمت في نجاح المطعم سابقا لاضافتها اليوم في الموقع الجديد واستكمال النجاح ونحن على ثقة بأن ذا بوينت ستكون وجهة أولى لتجارب الطعام الفريدة ومسرورون لافتتاح مطعمنا هنا».
يشكل مطعم «كيو» قطعة من اليابان في قلب دبي متيحا لضيوفه اختبار تجربة أصلية تحكي قصة الثقافة والمطبخ الياباني العريق، ويجسد كيو الذي يعني باللغة اليابانية «اليوم» و«الترفيه»، فكرة عيش كل يوم بيومه والتمتع بكل لحظة. يقع هذا المطعم ذو التصميم الأنيق في منطقة الوجهة السياحية لتجارب الطعام والترفيه «ذا بوينت» الواقعة في نخلة جميرا، ويشغل طابقين بديكورات رائعة، كاشفا عن اطلالات مبهرة على الخليج العربي وعلى منتجع أتلانتس النخلة الشهير عالميا.
تجتمع في كيو كل العناصر التي تكمل تجربة الطعام الفريدة، فبدءا من المأكولات اليابانية الأصلية الى منطقة الجلوس المصممة على طراز اللاونج والخدمة الممتازة والأجواء الرائعة، يعد هذا المكان وجهة مميزة لذواقة الطعام في دبي.
«swyp كانتين الشاطئ»
ومع انطلاق أنشطة المهرجان عاد swyp كانتين الشاطئ ليقدم لكافة أفراد العائلة فرصا متنوعة للاستمتاع بأجواء الشاطئ وتذوق ألذ المذاقات في شاطئ جميرا خلف «سنست مول». وبالاضافة الى المذاقات العربية والعالمية الرائعة التي ستنعش حاسة التذوق، يقدم «swyp كانتين الشاطئ» أيضا فرصا ترفيهية أخرى تشمل الرياضة واللياقة البدنية، والأنشطة الممتعة والمرحة للعائلات والأطفال. وتستقبل «swyp كانتين الشاطئ» جمهورها طوال فترة المهرجان من الساعة 12 ظهرا حتى الساعة 10 مساء من الأحد حتى الأربعاء، ومن الساعة 10 صباحا حتى 12 بعد منتصف الليل أيام الخميس والجمعة، ومن الساعة 10 صباحا حتى الساعة 10 مساء يوم السبت. وينقسم موقع فعالية «swyp كانتين الشاطئ» الى عدة مناطق متخصصة هي:
-منطقة المأكولات Food Piazza وتقدم تلك المنطقة للأصدقاء والعائلات، مساحات تسلط الضوء على أفكار مطاعم ناشئة محليا في دبي، بالاضافة الى تجربة تناول الطعام على الشاطئ، وتتضمن خيارات طعام تتنوع بين المطبخ الاماراتي والمكسيكي، حيث يمكن للزوار تجربة القهوة الخاصة من «اكس شوت كوفي»، أو تذوق الطعم الأصيل للكعك من «كعك المنارة» اللبناني، أو التلذذ بشطيرة برجر من المطعم الشهير «جورميت برجر كيتشين»، أو انعاش حواسهم بأجنحة الدجاج المقلية من «فرينجز» أو تجربة طبق من المأكولات الشهية المدخنة في «مايتي كوينز». ولأول مرة هذا العام، ترحب الفعالية بأفكار الطعام المبتكرة التي تضيف نكهة جديدة الى المطبخ الاماراتي، بما يمنح مجتمع دبي فرصة التعرف على كنوز المطبخ المحلي.
والمنصة الرئيسية في «swyp كانتين الشاطئ»: تستضيف مجموعة متنوعة من العروض الترفيهية، من بينها المسابقات، والعروض الترفيهية والحفلات الموسيقية، وكذلك الأمسيات السينمائية التي تقام من الأربعاء حتى السبت بدءا من الساعة 8 مساء.
٭ سفن أب فيدوز شارع شاحنات الطعام 7UP-FIDO’s Food Truck Alley: وتستضيف هذه المنطقة مجموعة متنوعة من شاحنات الطعام التي تقدم للزوار فرصة تناول الطعام والاستمتاع بأوقاتهم في أجواء مرحة. ومن بين شاحنات الطعام المشاركة: C’est Cheese وSoulfull وThe Inventing Room، وكذلك «بينك برجر» من أبوظبي، بينما يمكن للأطفال الاستمتاع بركوب أول لعبة «دوامة الخيول» تقام على شاطئ البحر.
٭ منصة الطهي: أحد أبرز أنشطة «swyp كانتين الشاطئ» والتي ستستضيف مجموعة من الطهاة المحترفين المحليين الذين سيقدمون عروضا مشوقة لاعداد الأطباق الرائعة، وحصصا تفاعلية لتعلم فنون الطهي بطريقة محترفة.
٭ حديقة التسوق: تقدم للزوار مساحة للاسترخاء والراحة مع مقاعد المنتزهات التقليدية وأضواء احتفالية. وتتضمن متاجر للمأكولات والمشروبات وأفكارا لمأكولات مميزة مثل «يوغرت لاب» وغيرها.
٭ منطقة المرح: أضخم مساحة في «swyp كانتين الشاطئ»، والمفضلة للعائلات، حيث تجمع بين الألعاب الالكترونية وورش العمل وألعاب التحدي والركوب وألعاب الأطفال وميدان مخصص لممارسة الرياضة.
٭ منطقة الألعاب الالكترونية: هل لديكم القدرة لتصبحوا أفضل المتنافسين في دبي؟ حيث يمكن للزوار استعراض مهاراتهم والمشاركة في مسابقات للألعاب الالكترونية تقام في شاحنتين مخصصتين لذلك مقدمتين من «بيدازليد».
٭ منتزه ألعاب الأطفال: يمكن للأطفال قضاء أوقات من اللهو والمرح في بيئة آمنة ومحمية في المنطقة المخصصة للرضع أو صالة لياقة الصغار، بينما يمكن للأطفال الأكبر سنا المشاركة في أنشطة الرسم على القماش وتشكيل البالونات، وعروض خفة اليد، والرسم على القمصان وغيرها، من الأنشطة التي يقدمها محترفون في مجال ترفيه الأطفال.
«فلاي دبي» عالم متكامل من السفر الراقي
لقد التزمت فلاي دبي منذ البداية بصميم الفلسفة الخاصة بها ومازال السعي مستمرا لجعل السفر الجوي أقل تكلفة، وبعد 10 سنوات من الرحلة التجارية الأولى، تقوم فلاي دبي الآن بأكثر من 1.400 رحلة في الأسبوع بوجود 500 طيار و1.000 مضيفا جويا لنقل آلاف المسافرين الى وجهات عبر المنطقة.
وأسطول فلاي دبي المتنامي والمؤلف من أحدث طائرات بوينغ 737-800 وطائرات بوينغ 737 ماكس يسافر الى وجهات قلما يمكن الوصول اليها على متن خطوط جوية أخرى، حيث يكتشف المسافر أفكارا وارشادات جديدة للسفر الى وجهات مميزة، وخطط للرحلة أو العطلة المثالية حتى ولو في اللحظة الأخيرة.
فيمكن اختيار الوجهة ومواعيد الرحلات المناسبة والفنادق من الخيارات الواسعة التي تقدم. وسواء كنت من عشاق الطبيعة أو من هواة التسلية أو ممن يبحثون عن عطلة تمنحهم جرعة من الاسترخاء والهدوء فسيكون بامكانك اختيار النشاط الذي ترغب فيه من رحلات جبلية وبحرية، الى رحلات السفاري في الأدغال والجولات السياحية داخل المدينة. ومهما كانت الميزانية التي تم تخصيصها للعطلة، فسيجد المسافر ما يريد مع الخيارات المتنوعة لباقات العطلات والتي تناسب الجميع.
حيث يمكن اختيار المناسب من الجولات السياحية الممتعة والانشطة المميزة للاستمتاع بالعطلة الى أقصى الحدود. فيمكن اكتشاف الحياة البرية في سريلانكا أو متعة النظر بالفنون والحرف اليدوية في جورجيا، والتجول في الشوارع الفرعية لمدينة دلهي العريقة أو القيام بجولة على متن قارب في زنجبار، نشاطاتنا وجولاتنا السياحية كفيلة بمنحك أفضل ما تقدمه تم تصميم خطط تأمين السفر بشكل يتناسب مع احتياجات ومتطلبات عملاء عطلات من فلاي دبي. بامكانك أن تسترخي وأنت مرتاح البال عند معرفتك أننا سنقدم لك خطة تأمين تناسبك بغض النظر عن نوع العطلة التي تخطط لها.
ومن منطلق الحرص الشديد على توفير تجربة سفر مميزة، تم تجهيز كل مقعد بنظام HD الترفيهي المزود بشاشة لمس عالية الجودة، مع توفير مساحة رحبة وتصميم مبتكر التوفير الراحة الركاب. والاستمتاع بتشكيلة غنية من الخدمات ووسائل الراحة على متن الدرجة السياحية، فخلال الرحلة الجوية يمكن الاستمتاع بنظام الترفيه على متن الطائرة لمتابعة البرامج، والبقاء على اطلاع على آخر المستجدات، كما حرصنا على ابقاء المسافر متصلا مع شبكة الواي فاي المتاحة على متن
الطائرة. كل هذا مقابل تكلفة منخفضة.أما درجة رجال الأعمال من فلاي دبي فتمنح المسافر تجربة أكثر خصوصية وراحة لما تقدمه للمسافر من أولوية في خدماتها في المطار وفريق مكرس للخدمة ومقاعد واسعة ومريحة، بالإضافة الى قائمة طعام غنية بخيارات مستوحاة من المطابخ العالمية للتلذذ بها خلال الرحلة.