المكونات
1000 غرام كريما مخفوقة
100 غرام مسحوق القرفة
100 غرام جلوكوز
400 غرام صفار البيض
400 غرام سكر
4 غرامات جيلاتين
الطريقة
توضع القشدة مع السكر والجلوكوز على النار حتى الغليان ثم يضاف المزيج الساخن إلى خليط البيض. يبستر المزيج حتى 85 درجة مئوية ثم يبرد حتى 4 درجات ويضاف إليه مسحوق القرفة ويوضع في آلة إعداد الآيس كريم.
