مسابقة لإعداد القهوة العربية في أبوظبي

    تستعد العاصمة الإماراتية أبوظبي لتنظيم مسابقة كبرى لإعداد القهوة العربية. وقالت هيئة أبوظبي للثقافة والتراث المنظمة للحدث إن المسابقة ستقام في شهر سبتمبر المقبل، وتهدف لإحياء التراث الإماراتي وصون العادات والتقاليد الأصيلة والتعريف بها. وقال سعيد الكعبي الباحث في التراث المعنوي بالهيئة إن المسابقة تشترط تحضير القهوة وفق الطريقة التقليدية، وتتنافس فيها ثلاث فئات من المشاركين، هي فئة تحت 20 سنة وفئة المشاركين الذين تتراوح أعمارهم ما بين 20 و50 سنة، وفئة ما فوق الـ 50 سنة، وهي مفتوحة للجميع من الإماراتيين ومختلف الجنسيات. وذكر أن الهدف من جمع فئات عمرية مختلفة في المسابقة هو ضمان توريث هذه التقاليد إلى الأجيال الجديدة. وتتكون لجنة التحكيم من خبراء في التراث المعنوي بالهيئة وعدد من المعروفين بفن صناعة القهوة العربية، وسوف يتم تقييم المتسابق على مراحل إعداد القهوة كمرحلة القلي والدق والتحميص، وطهي القهوة، وكيفية التقديم للضيوف وتقييم طعمها.