الطواش: مهرجان للمأكولات الهندية في أبراج الكويت بمشاركة أمهر الطهاة

تنظم أبراج الكويت أحد مرافق شركة المشروعات السياحية أسبوعا للمأكولات الهندية يستمر حتى الجمعة 28 الجاري، وافتتح المهرجان برعاية وحضور نائب رئيس مجلس الإدارة والعضو المنتدب لشركة المشروعات السياحية خالد الغانم، والسفير الهندي الجديد بالكويت ساتيش شاند مهيتا، وأعضاء السلك الديبلوماسي بالسفارة وجانب من قيادات شركة المشروعات السياحية. ويعد أسبوع «المأكولات الهندية» ضمن انشطة أبراج الكويت والتي تسعى من خلالها الى خلق وعي ثقافي عن تعدد وتنوع المطابخ العالمية التي تقدم في أبراج الكويت وتعمل على توافرها لزوار ورواد الأبراج من المواطنين والمقيمين وضيوف الكويت، بالإضافة الى حرص الإدارة على تقديم أفضل الخدمات وسعيها الدائم لتقديم كل ما هو جديد ومتنوع. يأتي ذلك في إطار السياسة التي تنتهجها ادارة أبراج الكويت وتقع ضمن خططها الإستراتيجية التي تشمل تبادل الزيارات والخبرات والتعاون مع أكبر الفنادق والمطاعم العالمية، بالإضافة الى الجامعات المتخصصة في مجال السياحة والفندقة والطعام. من جانبه، أكد محمد الطواش مشرف المبيعات بأبراج الكويت على ان المطبخ الهندي يعد من أشهر المطابخ العالمية التي تقدم أشهى وأطيب المأكولات المستمدة من مختلف المناطق والولايات الهندية التي تمثل شرق وجنوب آسيا ويعتمد في مضمونه على البساطة، ويتميز المطبخ الهندي بتنوع كبير من الأساليب الإقليمية والاستخدام الدقيق للأعشاب والبهارات ومن الأطعمة الأساسية في المنطقة الأرز والقمح والبهارات الهندية مثل الفلفل الأسود والفلفل الحار والتي تستهلك حاليا في جميع أنحاء العالم، حيث ان موطنها الأصلي شبه القارة الهندية، ولأسباب بدت اقتصادية وتاريخية بشكل أساسي فقد اعتمدوا على الخضار والأرز والحبوب والزيت، مع شذرات من اللحم المبهر أو من السمك بشكل مميز والتي نطلق عليها اليوم البرياني، بالإضافة الى نكهة الكاري والتي تميز المأكولات الهندية عن غيرها. ويضيف الطواش ان إدارة أبراج الكويت قدمت الدعوة لمجموعة من أشهر وأمهر الطهاة الهنود على المستوى العالمي الذين ذاع صيتهم عبر مومباي وجامو وكشمير وكيرلا وغيرها، بالإضافة الى دول شرق وجنوب آسيا، واشتهرت تلك المجموعة من الطهاة الهنود بفنونهم الفريدة في جميع أنواع المأكولات سواء من المطبخ الحار أو البارد أو الحلويات الهندية، حيث شغلوا العديد من المناصب القيادية في أكبر فنادق الهند والمنطقة العربية ذات الخمس نجوم لكي ينضموا الى طاقم العمل الفني والتنفيذي بأبراج الكويت لمدة اسبوع بهدف الاستفادة من خبراتهم في فنون الطهي وتقديم أشهى الأطباق الهندية لزوار الأبراج ومحبي المأكولات الهندية، حيث تم التعاون والتنسيق مع السفارة الهندية بالكويت لتنظيم ورعاية هذا المهرجان، واضاف الطواش ان أنشطة الأسبوع الهندي تصاحبها ديكورات مميزة من الفلكلور الشعبي والتراثي العريق، مستخدمين فيها الزي الهندي الشعبي التقليدي والذي يختلف عبر المناطق والولايات الهندية في ألوانه وأشكاله ويعتمد على عوامل مختلفة من بينها المناخ كالساري واللونجي وذلك في سبيل إحياء نمط هندي كرنفالي ممزوج بأجواء كويتية في أحضان الخليج العربي من خلال إطلالة ساحرة في أبراج الكويت.