افتتاح «أوليفرسان الآسيوي»: أشهى المأكولات وأرقى الأجواء

عبدالله الراكان بحضور حشد من السفراء والشخصيات العامة تم افتتاح مطعم أوليفرسان الآسيوي المعاصر في برج جاسم من مؤسسة الطهي نفسها التي صممت مطاعم ماكي حيث يقدم مفهوما لم يسبق له مثيل يتحدى كل الحدود ويتجاوز الأطباق والذوق، والقارات، وقد اكتملت فكرة اوليفرسان بعد ان كانت في طور التكوين الذي استغرق عدة سنوات من البحث عن أفضل النكهات وجلب أفضل المكونات الطبيعية الطازجة، ويقول المؤسسون «لطالما اردنا أن نستخدم المكونات الآسيوية التقليدية لتقديم النكهات المألوفة والمحببة لذوق ضيوفنا، لكننا اردنا تقديمها بطريقة طهي جديدة وبخلطات مبتكرة من شانها ان تفاجئ وتنعش الحواس». وقد تولى الشيف لويس كينجي هوانج مهمة ابتكار لائحة الطعام، وهو من اصول صينية ويابانية، وكان يعيش ويعمل في عواصم الطهي المرموقة مثل طوكيو ونيويورك ولوس أنجيليس، ولاس فيغاس. بهذا جمع الشيف لويس بين ابداع الشرق الاقصى ومخيلة مطبخ الغرب ما أمكنه من وضع القائمة الفريدة التي يقدمها أوليفرسان يقول الشيف لويس ان أسلوبه يتميز «بمكونات عالمية تحاكي المذاق المحلي» اما عن أنواع المكونات التي استخدمها الشيف لإعداد ألذ قائمة شهدتها الكويت منذ زمن طويل فهناك على سبيل المثال، أوراق شاي الأولانج، والبوك تشوي، ومختارات الفطر الغريبة، والبروكولي الصحي، والريحان التايلاندي، ونبات الخردل الطبيعي، والربيان العملاق، ولحم النعام الصحي الشهير. هذا بالاضافة الى الأطباق التي لا ينبغي تفويتها أبدا وتشمل: شوربة المندرين والمأكولات البحرية، وتارتوفو سبرنج رولز، واضلاع اللحم البقري القصيرة مع أوراق شاي الأولانج، ودجاج الشرق الأقصى سان بي المطبوخ ببطء. ويمكنك انهاء الوجبة مع حلويات هاواي مالاسادا دونت، وقبة زبدة الفول السوداني مع الشوكولاتة كما لا ننسى حلوى الدوسان الحديثة المتألفة من مزيج من كعكة الدونات والكرواسان المحلي محشوة بكريما لذيذة وتقدم مع بوظة الفانيلا المصنوعة داخل مطبخ اوليفرسان. اما عن الاجواء داخل المطعم فهناك اماكن لأصحاب المزاج الهادئ الأنيق، والأرائك الفاخرة، والإضاءة اللطيفة، والموسيقى الراقية هي رؤية مصممة الديكور الداخلي الابداعية حيث أرادت أن تعكس الأجواء العصرية الحديثة مع الجمع بين مكونات الأطباق التقليدية وطرق الطهي العصرية وقد توجت الرؤيا باللوحات التي تزين جدران المطعم والتي صممت خصوصا له، فسواء اردت اقامة غداء عمل، او عشاء رومانسي أو احتفال أسري، فمطعم اوليفرسان يضمن لك وقتا ممتعا لن تنساه ابدا.