مطعم «ستريت المكان» يشارك في تظاهرة «فرنسا الطيبة»

بيان عاكوم تحتفل السفارات الفرنسية حول العالم يوم الخميس المقبل بتظاهرة طعم فرنسا «فرنسا الطيبة»، حيث ستقدم المطاعم والسفارات ألف وثلاثمائة وجبة عشاء في مائة وخمسين بلدا موزعة على القارات الخمس، للاحتفال بفن الأكل الفرنسي من خلال دعوة الجمهور إلى المشاركة في «وجبة عشاء فرنسية». وسيكرم كل مطعم مشارك أحد المطابخ الفرنسية الحية والمنفتحة والمبتكرة، مع الوفاء لقيمه المتمثلة في المشاركة، والمتعة، واحترام الأكل الجيد وكوكب الأرض. وستغطي الشبكات القنصلية والثقافية في العديد من البلدان هذا الحدث الذي يعتبر الأول من نوعه، وستكون الكويت من الدول المشاركة في التظاهرة، حيث سيوفر مطعم «ستريت المكان» الذي يقع في مدينة شرق في شارع مبارك الكبير قطعة 6 وسيقدم في هذا اليوم وجبات غداء وعشاء على الطريقة الفرنسية. وتنظم تظاهرة طعم فرنسا (فرنسا الطيبة) بناء على مبادرة آلان دوكاس ووزارة الشؤون الخارجية والتنمية الدولية. وأعلن الوزير لوران فابيوس في استعراضه لهذا المشروع أن «تراث فرنسا هو المطبخ الفرنسي (..)، وقد أدرجت الوجبات على الطريقة الفرنسية في قائمة اليونسكو للتراث العالمي منذ عام 2010، ولكنه لا ينبغي التأمل في هذا التراث أو تمجيده أو تذوقه فحسب، بل يجب تنميته وتحسينه». ويقول آلان دوكاس إن «المطبخ الفرنسي يعبر عن مطبخ تطور باتجاه الخفة والانسجام مع بيئته (...) والعامل المشترك فيه هو الكرم، والمشاركة، وحب ما هو جميل ولذيذ، فهذه التظاهرة ستكون استراحة ساحرة ومناسبة للاحتفال بالمطبخ الفرنسي في جميع أنحاء العالم». وسيقدم الطهاة في مطاعمهم وجبة «على الطريقة الفرنسية» تشمل مقبلات تقليدية فرنسية فاتحة للشهية، ومقبلا باردا، ومقبلا ساخنا، والسمك أو القشريات، واللحمة أو الدواجن، والجبنة الفرنسية (أو مجموعة من أنواع الجبن المختارة)، وحلوى الشكولاتة مع حرية إبراز تقاليدهم أو ثقافتهم الخاصة بالمأكولات. وستكون الوجبات في متناول الجميع، سواء وجبات المطاعم الصغيرة أو الموائد المميزة، التي يجري إعدادها باستعمال منتجات طازجة تنتج محليا وفي مواسمها، وتحتوي على نسبة أقل من الدهون والسكر والملح والبروتين. وتبقى للمطعم حرية تحديد سعر الوجبة، وجميع المشاركين مدعوون لصرف 5% من إيرادات الوجبات إلى منظمة غير حكومية محلية تعمل في مجال احترام الصحة والبيئة.