فندق ومنتجع جميرا شاطئ المسيلة يحصل على شهادة HACCP لسلامة الغذاء

يحتفل فندق ومنتجع جميرا شاطئ المسيلة، الوجهة الفندقية الأكثر فخامة في الكويت، بنجاحه في تطبيق نظام HACCP لضمان سلامة الأغذية. ويؤكد هذا الإنجاز على توافق الفندق مع أعلى معايير القطاع العالمية فيما يتعلق بسلامة الأغذية وجودتها ومدى فائدتها الغذائية. وفي هذه المناسبة، قال كريستوفر كورتيس، رئيس الطهاة ومدير البرنامج: «أود أن أهنئ الفريق على جهوده الحثيثة لتحقيق هذا المشروع الضخم. نحن فخورون بزملائنا في فندق ومنتجع جميرا شاطئ المسيلة لحصولهم على هذه الشهادة صعبة المنال، بالإضافة إلى جعل نظام HACCP جزءا رئيسيا من إنتاجنا الغذائي». ويعتبر HACCP نظام تحليل مصادر الخطر ونقاط التحكم الحرجة، نظاما وقائيا يعنى بسلامة الغذاء ويتحكم بإنتاج الغذاء بشكل آمن. وتتألف هذه العملية من مراحل متعددة ابتداء من وصول الطعام إلى المطبخ وحتى مرحلة تقديمه إلى الضيوف، وقد عملت العديد من الأقسام بعناية فائقة ومتكاملة لضمان إنجاز جميع المتطلبات بنجاح.