لميس بلال
لمحبي الطماطم بكل الأصناف والأطباق، تم افتتاح مطعم «توماتيزمو» في الصالحية، والذي يتميز بأنه «بوتيك رستورانت» بقائمة طعـام مميــزة تحتــوي على 5 أصناف رئيسية بين الدجاج واللحم والبط والأطباق البحرية او الخضراوات لتقديم ألذ الاطباق ولجميع الأذواق.
من جانبها، قالت المالكة للمطعم م.أشواق المضف: «مطعم توماتيزمو من إبداعات الشيف بدر القطامي وبالتعاون مع مجموعة او ام جي للمطاعم، والفكرة جاءت من مبدأ أنني أؤمن بالطاقات الكويتية الشبابية ودائما أسعى لدعمهم، والكل يدرك انني مبادرة في مجال التجارة وليس الهندسة وفي هذا المجال دائما تروى قصص النجاح او العكس ولكن كل قصـة لم تنجح تؤدي لقصة نجاح.
وأضافت المضف: «عندما فكرت في طرح فكرة جديدة في سوق العمل نتجت فكرة التعاون مع الشيف بدر القطامي والذي قدم فكرة الاعتماد على المكونات في السوق المحلي وتقديم الأطباق الطازجة يوميا، ومن هنا يقوم الشيف بشراء المكونات يوميا لخدمة 100 زبون كحد أقصى لتقديم الأطباق من الأصناف الخمسة التي أعدها الشيف، وكل صنف يحتوي على 20 طبقا كقائمة طعام محددة وثابتة، مشيرة إلى أنه عندما تنتهي الأطباق وحتى بحضور زبائن إضافيين نقول للزبائن: تصبحون على خير، والهدف اننا نسعى لتقديم الطعام بمكونات طازجة وعدم رمي الطعام الفائض بالوقت نفسه».
أما الشيف بدر القطامي وهو خريج الكوردن بلو فيقول: «مطعم توماتيزو من فكري وإبداعي، ويتميز بانه عبارة عن أطباق محددة الكمية من 20 طبقا لكل صنف، وباختيارات محددة من اللحم، الدجاج، البط، والأطباق البحرية والأطباق النباتية، حيث نقوم بخدمة الزبائن من الساعة 6 الى الساعة 12 مساء في مقر المطعم بالصالحية.
وأضاف الشيف القطامي: «نقوم بخدمة الزبائن لتقديم الأطباق وبكميات محدودة وإذا انتهت الكميات نقول للزبائن تصبحون على خير، انطلاقا من حرصنا على تقديم الطازج لهم فقط».