سلامة الغذاء والتصدي لتحديات الأمن الغذائي أولوية رئيسية لدى «الصحة»

حنان عبدالمعبود أكدت وكيلة وزارة الصحة المساعدة لشؤون الصحة العامة د.ماجدة القطان، أن الأهداف والغايات العالمية للتنمية المستدامة حتى عام 2030 تضمنت نصوصا واضحة لا لبس فيها بشأن التغذية السليمة وسلامة الأغذية والتصدي للتحديات المتعلقة بالأمن الغذائي كأولوية رئيسية للتنمية العالمية المستدامة، وكركيزة أساسية لضمان تمتع الجميع بأنماط حياة صحية وبالرفاهية في جميع الأعمار. وأشارت، خلال الكلمة التي ألقتها نيابة عن وزير الصحة د.علي العبيدي خلال افتتاح المؤتمر الثاني لسلامة الغذاء، إلى أهمية ما يعنيه ذلك من إدراك ووعي بأبعاد العلاقة بين الأمن الغذائي والأمن الصحي والاجتماعي والتنمية الشاملة بأبعادها الاقتصادية والاجتماعية والبيئية والوقاية من الأمراض المتعلقة بالسلامة الغذائية ووضع نهاية لجميع أشكال سوء التغذية وضمان التغذية الصحية للرضع وللأطفال وللنساء ولكبار السن والتوعية بالتغذية الصحية وسلامة الغذاء وخفض معدلات الوفيات والأمراض والأعباء المترتبة على تلك الأمراض، فضلا عن التصدي لتلوث البيئة وتغيير المناخ لما لها من علاقة بالسلامة الغذائية والأمن الغذائي. ولفتت القطان إلى أن الاتفاقية الدولية لمنظمة الصحة العالمية للوائح الصحية الدولية التي دخلت حيز التنفيذ منذ 2007 تتضمن محورا رئيسيا يتعلق بسلامة الغذاء وتلتزم الكويت بتنفيذها. وذكرت أن المختبرات التابعة لإدارة الصحة العامة في وزارة الصحة هي المختصة بالغذاء وتقوم بفحص جميع الأغذية التي تصلها من خلال عينات مرسلة من البلدية وتقوم بفحص مكوناتها والميكروبات قبل اعتماد الأغذية وتداولها. من جهتها، قالت مدير إدارة التغذية والإطعام بوزارة الصحة د.نوال القعود ان من الحقائق التي أقرتها منظمة الصحة العالمية أن إتاحة كميات كافية من الأغذية المأمونة هي مفتاح الحفاظ على الحياة وتعزيز التمتع بالصحة الجيدة، كما أقرت تلك الوثائق العلاقة بين سلامة الغذاء والتغذية والأمن الغذائي، مؤكدة أن الأغذية غير المأمونة ينتج عنها حلقة مفرغة من المرض وسوء التغذية. وأضافت أنه على الرغم من أن الأمراض المنقولة بالغذاء يمكن أن تصيب الجميع دون تمييز إلا أن تأثيرها على الأطفال والمسنين والمرضى يكون اشد خطورة، لافتة الى ان ادارة التغذية والاطعام هي الجهة المسؤولة عن وضع الضوابط والشروط الخاصة بإعداد وتجهيز وجبات المرضى ومراقبة تنفيذها، مؤكدة أن الإدارة حرصت منذ سنوات عديدة على تدريب كوادرها لتطبيق نظم الرقابة وتأكيد الجودة لإعداد وتجيز الوجبات الغذائية بالمستشفيات والمرافق الصحية، مشددة على أن وزارة الصحة لا تدخر جهدا في مد يد العون والمشورة لجميع المؤسسات لتطوير مستويات سلامة الاغذية لديها.