«بيتزا» المطاعم الجاهزة أكثر ملوحة من مياه البحر

    أثبتت دراسة طبية حديثة أجراها باحثون بريطانيون أن البيتزا التي تقدمها مطاعم الوجبات الجاهزة تعد أكثر ملوحة من مياه البحر. وأظهرت الدراسة أن البيتزا الجاهزة تفوق مياه البحر ملوحة بحوالي مرتين ونصف المرة أكثر من البيتزا التي تبيعها المحال التجارية (السوبر ماركت) متوسطة الملوحة. ووجد الباحثون أن «البيتزا البيبروني» التي يقدمها أحد مطاعم الوجبات الجاهزة بالمملكة المتحدة «أدم أند إيف» تحتوى على 10.57 غرامات من الملح، لافتين إلى أن كل 2.73 غرام من الملح لكل 100 غرام يعني أن مكوناتها تفوق ملوحة مياه المحيط الأطلسي الذي تصل ملوحته الى 2.5 غرام لكل 100 غرام من المياه. وشملت الدراسة حوالي 199 نوعا من بيتزا البيبروني والمارغريتا لمختلف مطاعم الوجبات الجاهزة بالإضافة إلى السلاسل الشهيرة ومحال السوبر ماركت بجميع أنحاء البلاد، وبعد إجراء الاستطلاع أكدت إدارة المطعم أنها قامت بتغير الوصفة التحضيرية للبيتزا لجعلها أقل ملوحة. ولفت الباحثون الى أن نصف إجمالي البيتزا التي تقدمها مطاعم الوجبات الجاهزة تحتوى على قدر يفوق المقدار الصحي الموصى به غذائيا كحد أقصى من تناول الملح يوميا والتي من المفترض أن تصل الى 6 غرامات يوميا. وأضافوا انه بعد تحليل شطائر البيتزا التي تعدها مطاعم الوجبات الجاهزة وجدوا نسبا عالية من الدهون المصنعة غير الصحية وقد وصلت إلى 84% والتي تسبب مشاكل صحية خطيرة تؤدي إلى الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية على المدى البعيد.