فطيرة السبانخ بالبشاميل

المقادير:   باكيت عجينة بف باستري مستطيلة للصواني 2 حزمة سبانخ ملعقة صغيرة بودرة مرقة الدجاج 2 صدر دجاج من دون عظم أو جلد 4 حبات هيل عود قرفة للسلق ملعقة صغيرة بودرة مرقة الدجاج للسلق 3 أكواب كبيرة ماء لسلق الدجاج. الطريقة: - اسلقي الدجاج مع القرفة والهيل وبودرة مرقة الدجاج لمدة نصف ساعة ثم صفيه وقطعيه الى شرائح رقيقة واتركيه جانبا. - نظفي السبانخ وافرميها فرما ناعما ثم اغسليها جيدا وضعيها في قدر مع بودرة مرقة الدجاج لمدة 5 دقائق حتى تذبل ثم قومي بتصفيتها. - اضيفي الجبنة السائلة الى السبانخ مع الدجاج والقرفة المطحونة والفلفل الأبيض وشرائح البصل واتركيها جانبا. - افردي نصف العجينة حسب حجم الصينية ثم افردي النصف الآخر واتركيه جانبا. - اضيفي الماء المخلوط مع الحليب والبشاميل عن النار مع التقليب بالخفاق، وعندما يتكثف أضيفي الجبن المبشور وقلبيه. ضعي خليط السبانخ على النصف الأول من العجينة واضيفي فوقه البشاميل. - قطعي العجينة الثانية الى شرائح بطول الصينية وبعرض 2 سم وشكلي منها 4 خطوط بالطول و4 خطوط بالعرض أو حسب الشكل المرغوب فيه، ادهنيها بعد ذلك بالبيض والزيت وادخليها في فرن حار حتى تنضج وتحمر ثم قدميها.