دجاج بالخلطة الهندية

المقادير:   أربع قطع دجاج مسحب مقطع قطعا متوسطة. بصلة مقطعة شرائح - ربع كوب زيت كبير - ملعقة كبيرة زنجبيل مجروش. 3 أوراق غار - نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون. ملعقة ونصف كبيرة صلصة - ربع ملعقة صغيرة كمون - ربع ملعقة صغيرة كزبرة - ربع ملعقة صغيرة قرفة - ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود - ربع ملعقة صغيرة شمر - ربع ملعقة صغيرة خردل - ربع ملعقة صغيرة بودرة فلفل حار. ربع ملعقة صغيرة ينسون - فص ثوم مهروس - نصف كوب ماء - ملعقة صغيرة بودرة مرقة الدجاج - رشة ملح - ملعقتان صغيرتان قشدة طبيعية. ملعقتان كبيرتان لبن زبادي - ربع كوب ماء لتخفيف اللبن. الطريقة: - ضعي البصل في القدر على نار متوسطة وقلبيه حتى تحمر أطرافه. - أضيفي ورق الغار والهيل والزنجبيل والثوم وقلبي لمدة دقيقة، بعدها اضيفي الدجاج وقلبيه حتى يتشرب ماءه، ثم اضيفي الصلصة والماء وقلبي مرة أخرى، اضيفي بعد ذلك جميع البهارات والملحق وبودرة مرقة الدجاج والقشدة وقلبيها جميعا بسرعة حتى يتجانس المزيج ثم اتركيه لمدة 5 دقائق، ثم خففي اللبن بالماء بواسطة الخفاق اليدوي واضيفيه الى الدجاج، ثم اتركيه على النار لمدة 10 دقائق قبل التقديم. ملاحظة: - يمكنك استبدال الدجاج باللحم. - يمكنك اضافة مكعبات البطاطس المقلية الى الوصفة قبل الغرف.