سلطة البوبلانو المكسيكية

إعداد: أم وليد   المقادير ملعقتان كبيرتان زيت نباتي 8 ثمرات فلفل بوبلانو منزوعة البذور ومقطعة الى شرائح 12 ورقة خس 60 غم أوراق جرجير أو سريس 3 حبات طماطم ناضجة مفرية ثمرة أفوكادو مفرية بذر ثمرة رمان واحدة (اختياري) مرق تتبيل السلطة من عين الجمل 60 غم جوز نصف فنجان (125 ملم) حليب 90 غم جبن فيتا مفتت ملعقة كبيرة سكر طريقة التحضير 1 ـ سخني الزيت في مقلاة فوق نار متوسطة الشدة، وأضيفي الفلفل الشيلي واطهي مع التقليب لمدة 2 ـ 3 دقائق أو حتى يصير مقرمشا، صفيه من الزيت فوق مناشف المطبخ الورقية. 2 ـ لعمل مرق تتبييل السلطة، ضعي الجوز في مقلاة تحمير فوق نار منخفضة واطهي مع التقليب لمدة 3 دقائق أو الى ان يحمص الجوز قليلا. ضعي الجوز والحليب في كبة أو خلاط واطحني الى ان يصير الخليط ناعما. 3 ـ للتقديم، ضعي الخس والجرجير أو السريس والطماطم والأفوكادو في صحن عميق، وقلبي لخلطها معا، ثم كوميها فوق صينية التقديم، رشي فوقها مرق تتبييل السلطة وانثري شرائط الفلفل، وحب الرمان.