شوربة القرع المشوي

إعداد: أم وليد   المقادير: ربع كيلو لحم مفروم. كأس ونصف قرع مكعبات. فصين ثوم. كأس حليب. كأس كريمة خفق. زيت زيتون. بصلة. ملح وفلفل اسود. الطريقة: تبلي اللحم بالملح والفلفل الاسود والبهارات وكوريها الى كرات متوسطة الحجم. صفي كرات اللحم في صينية الفرن وضعي معها مكعبات القرع والثوم ورشيــها بزيت الزيتون ثم ادخــليــها الى الفرن على حـرارة مــتوسطــة حتى ينضـــج اللحــم والقــرع. حمري البصل في قليل من الزيت واضيفي اليه القرع المشوي والحليب والملح والفلفل الاسود وعندما يغلي ارفعيه عن النار واطحني المقادير في الخلاط. اعيدي المقادير الى القدر واضيفي اليها كرات اللحم وعندما تغلي اضيفي الكريما وحركيها بالملعقة وارفعيها عن النار «لا تغلي الشوربة كثيرا» واغرفيها في اطباق التقديم وزينيها بالبقدونس وقدميها بالعافيـة.