بسكويت بالقرفة

إعداد: أم وليد المقادير: ملعقة مائدة دقيق عادي ملعقة مائدة نشا ملعقة شاي قرفة مطحونة ثلاثة أرباع كوب سكر ناعم ملعقة شاي بشر ليمون كوب لوز مطحون 2 بياض بيض ربع كوب سكر بودرة الطريقة: ٭ بطني 2 صاج كبير بورق زبدة. سخني الفرن مسبقا مع ضبطه على 180 درجة. ٭ انخلي الدقيق والنشا والقرفة ونصف مقدار السكر في وعاء كبير واضيفي بشر الليمون واللوز المطحون وقلّبي تلك المكونات حتى تمتزج. ٭ ضعي بياض البيض في وعاء صغير واستخدمي مضربا كهربائيا لخفقه. أضيفي إليه مقدار السكر المتبقي تدريجيا مع الضرب باستمرار حتى يغلظ القوام ويذوب السكر بأكمله. استخدمي ملعقة معدنية لإضافة خلط بياض البيض الى المكونات الجافة وتقليبه معها. قلّبي المكونات حتى تمتزج ويتكون لديك عجين لين. ٭ شكلي العجين الى كرات بيديك بعد دهانها بالزيت أو الماء على ان تستخدمي مقدار 2 ملعقة شاي من الخليط لكل كرة. رصي الكرات على الصاج مع ترك مسافة كافية بين كل كرة وأخرى. ٭ انخلي السكر البودرة على الكرات. وادخليها الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لون الوجه بنيا فاتحا. انقلي وحدات البسكويت على رف سلك واتركيها لتبرد. نصائح مفيدة زمن التخزين: يمكن حفظ ذلك النوع من البسكويت في وعاء محكم الإغلاق لمدة يومين. اقتراحات أخرى: استخدمي بشر البرتقال بدلا من بشر الليمون إذا أردت.