مأكول الهنا

يخنة برونزويك المقادير كيلو ونصف قطع دجاج ملح ملعقتان كبيرتان بابريكا ملعقتان كبيرتان زيت زيتون ملعقتان كبيرتان زبدة نصف كيلو بصل مفروم حبتا فلفل جرس اصفر مفرومتان 400 غرام طماطم معلبة مفرومة كوب عصير عنب ابيض كوبا مرق دجاج ملعقة كبيرة صلصة وورستر نصف ملعقة كبيرة صلصة تاباسكو ملعقة كبيرة بقدونس اخضر مفروم علبة 325 غرام حب ذرة علبة 425 غرام فاصولياء ليما ملعقتان كبيرتان طحين 4 ملاعق كبيرة ماء فروع بقدونس اخضر للزينة الطريقة تتبل قطع الدجاج بالملح والبابريكا. سخني الزيت في كاسرول مقاومة للنار او مقلاة كبيرة. اضيفي قطع الدجاج واقليها 10 ـ 15 دقيقة مع التقليب. انقليها الى طبق. اضيفي البصل والفلفل الجرس الى الكاسرول واطهي 5 دقائق على نار خفيفة مع التحريك أحيانا. اضيفي الطماطم وعصير العنب والمرق والصلصات والبقدونس واغليها مع التحريك. اعيدي الدجاج الى الكاسرول وغطيها واطهي ببطء 30 دقيقة مع التحريك احيانا. اضيفي الذرة والفاصولياء الى الكاسرول وغطيها بشكل جزئي واطهي 30 دقيقة اخرى. ضعي الماء والطحين في وعاء عميق واخلطيهما ثم اضيفي الى الخليط ملء كبشة من سائل الطهي وحركيه قبل اضافته الى الكاسرول. اطهي 5 دقائق اخرى مع التحريك احيانا. قدمي الكاسرول مزينة بفروع البقدونس. طاجين اللحم باللوز المقادير كيلو ونصف من اللحم (كتف وضلوع الخروف او ساق العجل) 200 غرام من اللوز 6 بيضات مسلوقة ملء ملعقة قهوة من البهارات ملء ملعقة من الزعفران خليط من الزعفران الحر المدقوق والزعفران العادي بصلتان مبشورتان باقة من الكزبرة ملعقة كبيرة مملوءة جيدا من الكزبرة المفرومة 150 غراما من الزبدة ملح الطريقة يقطع اللحم قطعا وزن القطعة 150 غراما تقريبا، يشلل، يوضع في طاوة، يملح، ويضاف اليه البهارات والزعفران والزبدة والبصل المبشور واللوز المقشر وباقة صغيرة من الكزبرة التي تخرج بعد ان ينضج اللحم. يطهى مغطى ويحرك من حين لآخر، ويضاف اليه الماء اثناء الطبخ وعند نهاية الطهي، تضاف الكزبرة المفرومة في الطبيخ، ويترك حتى الحصول على مرقة خاثرة، ولا يرفع عن النار الا حينما يلاحظ ان اللحم ينقلع بالاصابع في سهولة. يسخن الطبق عند تقديم الطعام، ثم تصفف قطع اللحم في صحن مستدير، وتزين باللوز والبيض المسلوق المشطور بالطول الى نصفين، وتصب المرقة من فوقه. ملحوظة: يمكن ألا يطبخ اللوز مع اللحم، بل يقلى مقشرا في الزيت. شيكولاتة القهوة الجيلاتينية المقادير ليتر كريمة خفيفة 150غرام شيكولاتة بنية سادة مقطعة 2 ملعقة صغيرة نشا 150غرام سكر بودرة صفار 8 بيضات 25غرام بودرة جيلاتين ملعقة كبيرة قهوة اسبريسو طازجة اربعة ملاعق كبيرة ليكيور القهوة طريقة التحضير 1- قومي بتبطين صينية خبز بورق الطهي وضعيها في الفريزر الى ان تبرد بشكل كبير. 2- قومي بتسخين الكريمة برفق ثم اضيفي الشيكولاتة مع التحريك حتى تذوب ثم ابعدي المزيج عن النار. 3- ضعي نصف النشا ونصف السكر وصفار 4 بيضات في وعاء، ضعي المتبقي منهم في وعاء آخر، قومي بالتحرك في الوعاءين برفق، اضيفي مزيج الكريمة والشيكولاتة في احد الوعاءين مع التحريك الخفيف، اعيدي المزيج الى المقلاة مع التسخين برفق والتحريك حتى يصبح كثيفا وناعما، اضيفي اليه نصف بودرة الجيلاتين مع التحريك ثم اسكبيه في قدر من الفخار. 4- اسكبي كريمة الشيكولاتة في صينية السابقة الاعداد وقومي بالتبريد في الفريزر دون وضع غطاء وعلى سطح مستو لمدة 45 دقيقة حتى تجهز. 5- اخلطي الكريمة المتبقية والقهوة الاسبريسو وليكيور القهوة في مقلاة وضعيها فوق نار هادئة واضيفي هذا المزيج على الوعاء الثاني مع التحريك ثم انقلي المزيج الجديد الى مقلاة واجعليه دافئا بشكل جيد، اضيفي ما تبقى من الجيلاتين وحركيهم جيدا، ثم ابعديه عن النار واسكبي المزيج في قدر من الفخار. 6- اسكبي نصف كريمة القهوة فوق كريمة الشيكولاتة وقومي بتبريده في الفريزر لنصف ساعة، اسكبي كريمة الشيكولاتة المتبقية على المزيج وكرري التبريد لمدة 20 دقيقة او حتى تجهز ثم اسكبي الطبق الاخيرة من كريمة القهوة، قومي بالتبريد الجيد لمدة 4 ساعات، وخلصي الاجناب من الزوائد ثم اقلبيها في صحن التقديم. عصير المانجو مع الأناناس Mango and Pineapple juice المقادير كوب مكعبات مانجو كوب عصير اناناس طازج حبة موز ثلاثة ارباع كوب حليب خالي الدسم كوب ماء بارد اربعة مكعبات ثلج الطريقة تخلط جميع المقادير في الخلاط الكهربائي لمدة دقيقتين ثم يسكب في أكواب التقديم ويزين بالاناناس أو المانجا. مي عز الديننجحت بشدة من خلال دور سلمى أو جولييت أمام النجم المحبوب تامر حسني، لا يمكن لأحد ان يتغافل عن جمال عينيها وجسدها بمجرد النظر اليها وربما لأن ذلك ايضا وأكثر هو ما أغرق نجم الكرة محمد زيدان في حبها وأوقعه في عشقها. تضحك في دلال عندما يسألها احد عن سر جمالها، لكنها لا تخفي السر، الاعتدال في تناول الطعام، افطاري يتكون من بيضة وتوست وعصير، اما وجبة الغداء فمن الضروري جدا ان تكون هناك سلطة خضراء بجانب كميات قليلة جدا من المشويات، اما الرياضة فتمارس لعبة التنس والسباحة، تقول جسدي يتناسب مع طولي وأحاول دائما الا أبدو ممتلئة فالجسد الرشيق تاج على رأس المرأة.