من الشوكولاتة إلى الفقع "الكمأة" ، تأتي النقانق بكل أنواع النكهات الخاصة اليوم، وذلك على الأقل إذا ما كنت عند طاولة أحد التجار في ألمانيا الذين تساعد أفكارهم غير العادية في تغيير حال صناعة تعاني.
هناك تجد نقانق الإسباجيتي ، ونقانق الباكون والكرانبري، ونقانق الكمأة"الفقع".
وتكشف جولة في متجر لحوم فرويند في زايل أوف بالقرب من أشافنبورج في جنوب ألمانيا، أكثر من مئتي نوع من النقانق المتبلة بطريقة غريبة. هناك الكثير من الأنواع لدرجة أن المتجر دخل موسوعة جينيس للأرقام القياسية في 2018 ، ليرسخ سمعته كأكثر جزارة لديها تنوع في نكهات النقانق في العالم.
ويقول ماتياس فرويند الذي يدير المتجر مع زوجته شتيفاني: "لدينا دائما مخزون من المئات من الأنواع المنزلية الصنع من النقانق".
وظهرت الكينوا ودقيق الحنطة كضيوف شرب في حشوات النقانق مثل الشوكولاتة والفستق. وفي حين أنه يمكن استبيان محتوات أغلب الأنواع من اسمها فإنه يصعب فعل هذا مع بعضها مثل "يوروبا براتفورست" الذي يتألف من الطحالب الزرقاء وقطع الجبن في شكل نجوم.
وعلى نحو مماثل، فإن نقانق الفياجرا ليست محشوة بما تعتقد. يوضح ماتياس فرويند أنها مستلهمة من تقرير سمعه في المذياع أن نبات القراص هو "الفياجرا الخضراء".
وبعد كل هذا من الطبيعي أن تكتسب الخيارات الكبيرة لدى فرويند شعبية ما بعد المنطقة المحلية. ويقول ماتياس: "أحيانا ما يقطع زبائنا مسافات كبيرة من ميونخ أو من هولندا". ويقول إن حب الاختراع وُلد في قمة إقليمية للنقانق في 2015.