واشنطن ـ أحمد عبدالله
قررت هيئة الصحة الفيدرالية الاميركية التي تشرف على اجازة بيع الاطعمة المصنعة مثل رقائق البطاطس والبيتزا والسندوتشات السريعة والمخبوزات، فضلا عن كافة انواع الادوية حظر استخدام الدهون المشبعة في الاطعمة التي يتناولها الاميركيون والتي تم اخضاعها لاي تدخل بعد وجودها على هيئتها الطبيعية لغرض تجهيزها.
وقالت الهيئة ان القرار الذي سيتم تطبيقه تدريجيا يمكن ان يمنع وقوع 200 الف ازمة قلبية في العام الواحد و7 آلاف حالة وفاة بسبب الجلطة في السنة.
وقالت مديرة الهيئة مارغريت هامبورغ ان القرار جاء بعد مسلسل طويل من الابحاث برهن على ان الدهون المشبعة التي تسمى في بعض البلدان العربية المسلي او «السمن» مسؤولة بصفة اساسية عن تراكم الدهون في الدورة الدموية للانسان ومن ثم تشكيل الجلطات التي تسبب الازمات القلبية والدماغية، فضلا عن الانسداد في بعض اجزاء الدورة الدموية في اماكن متفرقة من الجسم مثل السيقان.
وقالت هامبورغ ان الاميركيين خفضوا من استهلاكهم من الدهون المشبعة خلال العقد المنصرم غير انها اضافت «ولكن تلك المادة لاتزال تسبب لنا قلقا على المستوى الصحي للشعب الاميركي».
ويعني القرار حظر تناول اطعمة شعبية واسعة الانتشار في الولايات المتحدة الهامبورغر واصابع البطاطس المقلية (فرنش فرايز) المعروفة في محلات الاطعمة السريعة المنتشرة في كل ارجاء الولايات المتحدة الا بعد الاستعاضة عن الدهون المشبعة بمواد تقرها هيئة الصحة الفيدرالية كبدائل غير ضارة صحيا.
وقالت هامبورغر ان القرار سيطبق بصورة تدريجية حتى لا تتأثر الاسواق التجارية لاسيما وان هناك شركات اطعمة مصنعة بالغة الضخامة يمكن ان تنهار اذا ما طبق القرار على نحو مفاجئ.
ولم تعلن مديرة الهيئة الفيدرالية اي جدول زمني لتطبيق القرار الا ان من المتوقع ان تصدر الهيئة جدولها خلال الاسابيع المقبلة.
