المقادير:
٭ 1.5 كيلوغرام سمك سلمون منظف ومغسول.
٭ 10 غ ملح.
٭ 5 غ كمون.
٭ 100 مل عصير ليمون.
٭ 30 غ ثوم مفروم.
٭ 500 غ طماطم مفرومة.
٭ 200 غ فلفل رومي مفروم.
٭ 100 غ كزبرة مفرومة.
٭ 100 مل زيت نباتي.
٭ 200 غ جزر مبشور.
طريقة التحضير:
٭ يتبل السمك بالليمون والكمون والملح.
٭ تخلط الطماطم والفلفل والجزر والكزبرة والثوم والزيت والملح والكمون.
٭ يوضع السمك في صينية الفرن مع قليل من الزيت النباتي، ثم يوضع الخضار على السمك وتغطى الصينية بورق الألمنيوم وتوضع في فرن حار مدة 30 دقيقة.
٭ يضاف الزيت وعصير الليمون عند النضوج، ويقدم.