فائدة الطعام وفقاً للونه
قالت الطبيبة أليونا غلوشاكوفا إن بعض المواد الغذائية يمكن أن تساعد الإنسان على الحفاظ على مناعة عالية، ووفقا لها، يشير لون الفاكهة والخضراوات في بعض الأحيان، إلى المواد المفيدة للجسم التي تحتوي عليها.
وأضافت الخبيرة: «على سبيل المثال، يعني اللون الأحمر وجود اللايكوبين الذي يعمل مضادا للأكسدة، أي انه يمنع الالتهابات في الجسم، وهو موجود في البطيخ الأحمر والطماطم والعنبية حادة الخباء (Cranberry) والجريب فروت الأحمر، والبنجر والفجل».
يشير اللون البرتقالي، إلى وجود كمية عالية من فيتامينات A وC. وهي موجودة بكثرة في الجزر والبرتقال والمانجو والبطاطا الحلوة والفلفل البرتقالي والمشمش.
وتتميز باللون الأصفر، الخضار والفواكه التي تحتوي على نسبة عالية من فيتامينات A وB: الطماطم الصفراء والفلفل الأصفر والليمون والأناناس.
أما اللون الأخضر - على سبيل المثال، في البروكلي والأفوكادو، والتفاح والخيار، والكيوي - فيعني وجود اللوتين والحديد، والكالسيوم وحمض الفوليك.
وقالت الطبيبة: «تحتوي المنتجات ذات اللون الأزرق والأرجواني على مادة البوليفينول والفلافونويد الحيوي، التي تزيد من مقاومة الجسم للتأثيرات البيئية الضارة، وتقوي الأوعية الدموية، وتحسن النوم والمزاج والذاكرة.
وهي موجودة بكثرة في العنبية (Vaccinium) والعنبية الآسية، والتوت، والملفوف البنفسجي، والتين، والبصل الأحمر البنفسجي».
وتابعت: «لكن يجب أن نتذكر أن المناعة القوية تتوافر ليس فقط بواسطة النظام الغذائي المتوازن والغني بالفيتامينات، بل من خلال وضع نظام عمل وراحة صحيح، وكذلك نمط الحياة الصحي بشكل عام».
المصدر: «نوفوستي»