خارطة استهلاك اللحوم في العالم

أصدرت المنظمة البيئية غير الحكومية الألمانية «هاينريش بويل فونديشن» و«مؤسسة أصدقاء الأرض» النشرة السنوية «ميت أطلس» التي توضح الاتجاهات الغذائية حول العالم. وتوفر النشرة معلومات عن إنتاج اللحوم في دول مختلفة بناء على بيانات من مؤسسات عالمية مثل منظمة التعاون الاقتصادي والتنمية «او اي سي دي»، منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة «فاو»، منظمة الصحة العالمية «دبليو اتش او»، وبيانات «جالوب». وصرحت رئيسة المؤسسة «باربارا اميوسج» لهيئة الإذاعة البريطانية «بي بي سي» قائلة: «في الشمال الغني نشهد بالفعل استهلاكا مرتفعا للحوم، والآن الجنوب الفقير يحاول اللحاق به»، وأضافت: «تقديم الطعام لهذا الطلب المتنامي يعني استخدام أساليب صناعية للزراعة: يتم حقن الحيوانات بهرمونات النمو وهو ما له عواقب وخيمة على معاملة الحيوانات وصحة المستهلكين». المثير للدهشة، استخدام 70% من الأراضي الصالحة للزراعة على مستوى العالم من أجل إنبات غذاء للحيوانات بدلا من طعام الإنسان، وذلك وفقا لما ذكرته «هاينريش بويل فونديشن». وتوضح الرسوم البيانية كيفية استهلاك اللحوم حول العالم. 1- يظهر الرسم البياني إنتاج اللحوم حول العالم بالمليون طن لمتوسط الفترة بين عامي 2010 و2012، حيث توضح الخطوط باللون البنفسجي الأولى الإنتاج من اللحم البقري ولحم العجل، اللون الوردي يمثل لحم الخنزير، البرتقالي يشير إلى لحم الدواجن، والعمود الأخير يعبر عن لحم الأغنام والماشية. 2- أعلى 10 شركات في العالم من حيث مبيعات الأغذية خلال (2011-2013)، وتنمو شركات اللحوم بفضل الاستحواذات والاندماجات، ومن بين العشرة الكبار المنتجين للحوم يقع أربعة منها في الولايات المتحدة وهما: كارجيل (مبيعاتها للأطعمة بلغت 33 مليار دولار سنويا)، تايسون (مبيعاتها بلغت 33 مليار دولار)، سميث فيلد (13 مليار دولار)، وهورميل فوودز (8 مليارات دولار).