البلوشي: التغذية السليمة المتوازنة صمام أمان لحياة أفضل

عياش: الصحة العالمية أوصت بتناول 30 غرام ألياف في اليوم الواحد أو غرام واحد من كل مائة سعر حراريحنان عبد المعبود نظم قسم التغذية والاطعام في مركز الرعاية التلطيفية ندوة علمية بعنوان «حقائق الألياف الطبيعية ما لها وما عليها» بحضور حاشد من داخل وخارج الكويت حيث حضر كل من مدير ادارة التغذية السريرية في حكومة دبي د.وفاء عياش، وشيغاهيرو هياشي من شركة ماتسوتاني باليابان. وفي بداية الندوة رحبت رئيسة قسم الخدمة الاجتماعية بمركز الرعاية التلطيفية هدى الشهاب بالحضور وقالت ان منظمة الصحة العالمية قد عرفت الطب التلطيفي بانه يهدف الى تخفيف المعاناة وتقديم المعونة والدعم للحصول على أقصى درجة من الحياة المريحة للمرضى الذين يعانون من أمراض مستعصية كالأورام مهما كانت مراحل المرض أو تقدمه. كما القى مساعد مدير مركز الرعاية التلطيفية بدر المطيري نائبا عن مدير المركز د.أحمد العوضي كلمة أكد فيها أن المركز يشجع إقامة مثل هذه الفعاليات التي تقوم بدورها في ترسيخ المعلومات الصحيحة وتغيير المفاهيم الخاطئة لدى البعض، مثمنا دور التغذية في المستشفيات ومجهودهم من أجل تقديم الغذاء الصحي السليم الذي يساعد المرضي في التغلب على المشاكل الصحية التي يعانون منها، مضيفا فكلنا نعلم أن الغذاء السليم وسيلة للعلاج والوقاية من الأمراض، ونرحب بكل من يسعى من أجل التوعية والنصح الهادفة في هذا المجال. وبدورها قالت رئيسة قسم التغذية والإطعام في مركز الرعاية التلطيفية ثريا البلوشي، إن الندوة تأتي لنشر الوعي التغذوي السليم ولترسيخ أساسيات التغذية العلاجية الصحيحة، مؤكده ان الألياف الغذائية كنز أهدتنا اياه الطبيعة للوقاية من الأمراض، وأن التغذية السليمة والمتوازنة تعد صمام أمان وخط الدفاع الاول لحياة أفضل خالية من الأمراض والمشكلات الصحية التي تواجه الإنسان في حياته والتي تقلل من اقتصاد الكويت. وأوضحت ان خبراء التغذية أكدوا ان هناك علاقة كبيرة بين التغذية المتوازنة والصحة، لافتة الى أن الدراسات العلمية أثبتت ان التوازن ضروري في العناصر التي يتكون منها الغذاء الذي نتناوله، مما يقتضي اختيار عناصر غذائية منسجمة لا تؤدي إلى مشاكل صحية أو سوء تغذية، مبينه أن الألياف الغذائية قد حظيت بأهمية كبيرة خاصة لدورها الكبير في الوقاية من عدد كبير من الأمراض مثل السكر وأمراض القلب وسرطان القولون والثدي. ومن جانبها ألقت مدير ادارة التغذية السريرية في حكومة دبي د.وفاء عياش محاضرة أوضحت خلالها فوائد الألياف، وقالت «ان الألياف الغذائية هي الجدار الذي يغلق النباتات والفواكه والخضراوات الطازجة والبقول، والتي تتكون من الكربوهيدرات المعقدة كيميائيا بالنسبة للجهاز الهضمي وهي ما نسميه بالغذاء العسر الهضم لأنها تقاوم الأنزيمات الهاضمة وهي بالتالي لا تعطي سعرات حرارية كما أنها نظرا لجاذبيتها الشديدة للماء تقوم بدور حجر الأساس الذي يحفظ توازن الغذاء في الجسم».