العلي: الذبح النموذجي يلبي المتطلبات الصحية

  إعداد: بداح العنزي بناء على توجيهات وزير المواصلات ووزير الدولة لشؤون البلدية عيسى الكندري ومدير عام البلدية م.أحمد الصبيح برفع حالة الرقابة إلى اعلى درجاتها في مختلف الأجهزة الرقابية في أطار استعدادات بلدية الكويت لقدوم عيد الاضحي. نظمت إدارة التدقيق ومتابعة خدمات البلدية في فرع بلدية محافظة الفروانية ورشة عمل بالتنسيق مع هيئة المواشي واللحوم الأسترالية (MLA) تناولت طرق التعامل مع المواشي والأبقار وطرق الذبح والنقل والسلخ وفق الأنظمة المعمول بها خاصة في أوقات الذروة والمناسبات «عيد الأضحى». وفي هذا السياق أكد مدير إدارة التدقيق ومتابعة الخدمات البلدية في فرع بلدية محافظة الفروانية طلال العلي على أن هذه الورشة تأتي في إطار استعدادات بلدية الكويت لقدوم عيد الاضحي، مشيرا الى أنها استهدفت شريحة العاملين في المسالخ الكويتية من أطباء بيطريين ومفتشي الأغذية واللحوم. وتابع العلي: أن الورشة تناولت طرق التعامل مع الحيوان بشكل يلبي المتطلبات الدينية والعالمية (oie) والمتطلبات الصحية إلى جانب توضيح آلية الذبح النموذجية خلال فترة عيد الاضحي وما يشهده من زحام شديد، مشيرا إلى مسار عملية الذبح النموذجي التي تلبي رغبات المواطنين والمتطلبات الصحية، ولفت العلي خلال حديثه إلى الأضرار الناجمة عن عملية الذبح خارج المسالخ من أضرار صحية وبيئية، موضحا أن زيادة الطاقة الاستيعابية بالمسالخ وزيادة الكوادر المدربة وتوعية الجمهور من خلال الوسائل الإعلامية تحد من هذه الظاهرة. ومن جانبه، اوضح محاضر هيئة المواشي واللحوم الأسترالية رائد حجازي الفوائد الصحية والبيئية للذبح في المسالخ من خلال عرضه لفيديو يوضح الأساليب الخاطئة في الذبح في منطقة الشرق الأوسط للذبح خارج المسلخ، مؤكدا على عدم وجود الخبرة في نقل المواشي والمعدات المناسبة لآلية الذبح وعدم الكشف على الأضحية قبل الذبح إلى جانب عدم معرفة الناس بالإضرار الصحية والبيئة لتأثير دم الحيوان على الصحة والبيئة لإمكانية نقل العدوة من دم الحيوان المصاب إلى الإنسان حتى ولو تم غسيل الأرضيات بالماء والصابون إلى جانب الممارسات الخاطئة في الذبح.