هل تعلم؟!

هل البندورة (الطماطم) فاكهة أم خضار؟ ٭ قد لا تكون مسألة ذات اهمية للنقاش إذا كانت فاكهة أم خضارا! اننا نستعملها على انها خضار، ويمكن اعتبارها كذلك، ولكن في علم النبات البندورة (الطماطم) فاكهة! وبذلك لا يوجد سؤال ولا نقاش لكنها تستعمل في الحساء والصلصة، والكاتشب وفي استعمالات اخرى كجزء رئيسي في الوجبة الغذائية. في مكسيكو، قبل ان يذهب كولومبوس الى العالم الجديد بوقت طويل ومن المرجح ان البندورة القادمة مكسيكو هي اول بندورة عرفها الناس في اوروبا. واول وصف محدد ورد للبندورة في اوروبا كان في ايطالبا عام 1554 وسميت تفاح الذهب، هذا يعني ان البندورة ذات اللون الاصفر هي النوع الاول الذي عرف في اوروبا، وقبل نهاية القرن السادس عشر بدأت تنمو البندورة في حدائق انجلترا واسبانيا وايطاليا وفرنسا ودول وسط اوروبا، لكنها اعتبرت نوعا من حب الاستطلاع. وفي اواسط عام 1700 استعملت البندورة على انها غذاء من قبل الناس واول شخص زرعها في الولايات المتحدة «هوتوماس جيذيون» عام 1781، وقد اعتقد بعض الناس انها سامة، ولم تصبح صالحة للاكل وشائعة الاستخدام الا في عام 1900. والبندورة تنتمي الى عائلة نبات البطاطا وزراعتها تحتاج الى فصل طويل لتنمو، والى ضوء وتربة غنية ومؤهلة بشكل جيد للزراعة. وقد اصبحت البندورة تزرع في بيوت زجاجية للحصول عليها في فصل الشتاء وذلك في اوروبا الشمالية والولايات المتحدة الشمالية، كما تنمو في فصل الشتاء وفي فلوريدا وتكساس ومكسيكو وتقطف البندورة الشتوية وهي خضراء وتشحن الى الاسواق، حيث تنضج وهي في الطريق. (من كتاب: « هل تعلم» لـ «وفاء يوسف»)