أصدر المركز العربي لتأليف وترجمة العلوم الصحية، وهو منظمة عربية إقليمية منبثقة عن مجلس وزراء الصحة العرب، جامعة الدول العربية، ومقره الكويت، كتابا جديدا بعنوان «أسس التغذية العلاجية»، وهو من تأليف د.خالد علي المدني ومراجعة المركز العربي لتأليف وترجمة العلوم الصحية، ويعد هذا الكتاب الـ 109 ضمن سلسلة الثقافة الصحية.
يتضمن الكتاب معلومات مهمة عن التغذية ودورها المهم في الوقاية والعلاج لكثير من الأمراض، حيث إن اتباع نظام غذائي صحي متوازن يقي الفرد من الأمراض الناتجة عن سوء التغذية مثل، فقر الدم وأمراض المناعة، كما أن وضع خطط غذائية للمريض من قبل اختصاصي التغذية له دور كبير في مرحلة العلاج، ويجب أن يحتوي الغذاء اليومي للفرد على جميع العناصر الغذائية بصورة متوازنة ومتكاملة.
يحتوي الكتاب على ثلاثة فصول، يتناول الفصل الأول التعريف بمفهوم التغذية العلاجية وكيفية التخطيط للوجبات الغذائية العلاجية، وأيضا طرق إطعام المرضى بما يتناسب مع حالة كل مريض، كما يوضح العلاقة بين طرق التغذية وبعض الأمراض، ويبين بعض التوصيات والأسس التي يجب اتباعها للوقاية من هذه الأمراض، ويختتم الكتاب بفصله الثالث الذي يتناول الجديد في التغذية العلاجية وطرق اختبار الحساسية لبعض الأطعمة، ويعطي نبذة عن الوقت الأمثل لتقديم الأطعمة المحدثة للحساسية لدى الأطفال.