«داو» تطرح زيوت «أوميغا - 9» الصحية

أعلنت شركة داو للكيماويات عن زيوت «أوميغا-9» باعتبارها أولى ابتكاراتها التي ستساعد في التغلب على التحديات العالمية في مجال الصحة وتلبي أحد أهداف الاستدامة التي تطمح الشركة لتحقيقها بحلول عام 2015.   ومنذ عام 2005، ساهم استخدام زيوت «أوميغا-9» في الاستغناء عن أكثر من مليار رطل من الدهون المتحولة والمشبعة من النظام الغذائي في أميركا الشمالية.   وقد أظهرت الدراسات أن هذه الدهون تزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني.   وضمن إطار أهدافها التي تسعى لتحقيقها بحلول 2015، تلتزم داو بالتوصل إلى ثلاثة ابتكارات على الأقل من شأنها المساعدة بصورة كبيرة في التغلب على التحديات العالمية في مجالات الطاقة وتغير المناخ والمياه والغذاء والمسكن والصحة.   وبهذه المناسبة، قال نائب رئيس داو للاستدامة والبيئة والصحة والسلامة نيل هاوكينز: «على الرغم من أن إدارة الغذاء والدواء الأميركية طالبت منذ عام 2006 بوضع ملصقات على أغلفة الأغذية توضح ما إذا كانت تحتوي على دهون متحولة أم لا، إلا أن العديد من الأغذية المعالجة اليوم تحتوي على مستويات غير صحية من الدهون المتحولة ومستويات مرتفعة من الدهون المشبعة.   وتعتبر زيوت «أوميغا-9» التي طورتها وحدة داو للعلوم الزراعية، خطوة مهمة نحو معالجة مشاكل الصحة العالمية المتعلقة بالتغذية ونمط الحياة، كما تعد مثالا آخر على ابتكارات داو التي تستهدف بشكل مباشر التحديات الأكثر إلحاحا في عصرنا الحالي».   تجدر الإشارة إلى أن زيوت «أوميغا-9» خالية من الدهون المتحولة وتحتوي على أقل نسبة من الدهون المشبعة مقارنة بزيوت الطهي شائعة الاستخدام مثل زيت الذرة وبذرة القطن والنخيل والبندق وفول الصويا.   وتستخدم زيوت «أوميغا-9»، التي تصنع من بذور دوار الشمس وبذور الكانولا المبتكرة المعروفة باسم «نيكسيرا» (NEXERA) التي طورتها وحدة داو للعلوم الزراعية، في مجال صناعات تجهيز الأغذية وخدماتها.   كما تستخدم زيوت «أوميغا-9» على نطاق واسع في أميركا الشمالية، وتشهد انتشارا متزايدا في كل من آسيا وأوروبا وأميركا اللاتينية.   وتقوم حاليا أكثر من 100 سلسلة مطاعم رائدة وشركة متخصصة في مجال الأغذية المعلبة، باستخدام هذه الزيوت.   وليتم اعتبارها حلا مبتكرا لمواجهة التحديات العالمية، اجتازت زيوت «أوميغا-9» تقييما صارما وشفافا أجراه علماء من شركة «داو» بالتعاون مع أطراف معنية خارجية.