160 مشاركاً في مسابقات الطهي بمعرض «هوريكا الكويت»

أشاد كبير فريق المحكمين بمعرض «هوريكا الكويت» الشيف سمعان هلال بالمستوى المتميز للمعرض، لافتا إلى أنه أصبح يمثل محطة إقليمية مهمة لجميع كبار المتخصصين والخبراء والشركات العريقة العاملة في مجال الضيافة والتجهيزات الفندقية والصناعات الغذائية لمواكبة التقدم العالمي في هذا المجال. وأضاف هلال ان «هوريكا الكويت» يتميز عن المعارض الإقليمية المماثلة بكونه يجذب أصحاب ومديري الشركات والمطاعم الكبرى لمتابعته وتفقده، فضلا عن التواجد الفعال من فئة الشباب، وهذا يعكس الريادة المستمرة للكويت في مجال الضيافة والصناعات الغذائية. وعن مسابقات الطهي قال هلال إنها تقام على مستوى عالمي، حيث يشارك في تقييمها 6 محكمين دوليين، ويراعى فيها جميع القوانين والنظم المتبعة دوليا في مثل هذه المسابقات مع التأكيد على معايير السلامة الغذائية وفق المواصفات الدولية، خصوصا في ظل مشاركة شركة «بويكر» في عملية التقييم والتي تقوم بوضع نقاط محددة على هذه المعايير. وفي هذا الإطار، أشاد هلال بكفاءة وخبرة مفتشي البلدية، وحملاتهم المستمرة للقضاء على الأغذية الفاسدة بسبب عدم مراعاة إجراءات السلامة الغذائية. وأضاف ان هذه المسابقات تحقق فوائد كبيرة، حيث تسهم في تعزيز التنافس بين الشركات المشاركة وترسخ ثقافة العمل الفندقي في نفوس جمهور المعرض، مشيرا إلى الإقبال الذي فاق التوقعات حيث وصل عدد المتسابقين إلى أكثر من 160 مشاركا تنافسوا في 10 مسابقات منها المازات العربية وأطباق الحلويات، وكعكة الزفاف، ومسابقة السوشي الياباني، والنحت على الفاكهة، وصناعة السندويش والطبخ من محتويات السلة. وبين أن لجنة التحكيم ضمت 6 قضاة أحدهم كويتي الجنسية، وهو الشيف أحمد البدر المدير المؤسس لمجموعة أبيكور الكويتية، مؤكدا أن هذا أمر مهم، حيث يساهم ذلك في تشجيع الشباب الكويتي على ارتياد هذا المجال والتألق فيه. وأشاد هلال بالتنظيم، الذي جاء على أعلى مستوى، على حد تعبيره، مشيرا إلى أنه شارك في الكثير من المعارض الدولية والإقليمية لذا فإنه يجزم بأن «هوريكا الكويت» له أهمية كبيرة لدى الشركات العريقة، لدرجة أنه رأى جناحا لإحدى الشركات يفوق في مشاركته وتنظيمه كل أجنحتهم في المعارض الإقليمية الأخرى، وهذا يعد شهادة تقدير لمعرض هوريكا الكويت.