ركزت شركة «ليدرز جروب للاستشارات والتطويـــر» المنظمـــة لمعرض «هوريكا الكويت للضيافة والصناعات الغذائيـــة وتجهيزات الفنادق والمطاعم» تقريرها الدوري على قضية سلامة الغذاء والأهمية المتزايدة التي تحتلها على شتى المستويات.
وتناول التقرير احدث الأبحاث والتوصيات الصادرة عن المنظمات الأممية ذات الصلة، ليخلص إلى عدة توصيات منها ضرورة إسراع الكويت بمشاريع وإجراءات أهمها مختبرات الفحص المتنقلة.
وتعليقا على التقرير، أكدت مدير عام شركة «ليدرز جروب» ورئيسة اللجنة المنظمة لمعرض «هوريكا الكويت» نبيلة العنجري، ضرورة التعاون الوثيق بين الهيئة العامة للغذاء والتغذية وبين القطاع الخاص ذي الصلة والمجتمع الاهلي، مشيرة إلى «اننا في معرض هوريكا الكويت بدأنا منذ 2012 بالاهتمام بهذه القضية وساهم المعرض بتطوير وتحسين معايير الجودة في قطاع الصناعات الغذائية، خاصة عبر شراكتنا مع شركات معنية بسلامة الغذاء ومختصة بتطبيق هذه المعايير في مؤسسات ومرافق الضيافة».
38 عمليــة فرعيــة واحتمالات وأضاف تقرير «ليدرز جروب»: في مقابل تزايد الوعي وثورة المعلومات التي طالت نشر وانتقال المعرفة والمعلومات بهذا الشأن، يتعذر الاطمئنان تماما وكليا - وعلى مدار الوقت - لسلامة ما يستهلكه المجتمع من آلاف أنواع المواد، فيما خص الاطمئنان لطبيعتها أو سلامة مكوناتها الأصلية، واحتمال تعرضها لأي إهمال من لحظة إنتاجها إلى استهلاكها مرورا بالمراحل التي تمر بها من: تصنيع، تغليف، تخزين، نقل، فحص في مصدر التوريد وفحص في وجهة التصدير، صلاحية مدة الاستهلاك، التبريد.
وقال التقرير انه اقتضى الانتظار نحو 4 سنوات كي ترى «الهيئة العامة للغذاء والتغذية» النور وتباشر مهامها في نوفمبر 1917 بينما كان قانون إنشاء الهيئة نشر في الجريدة الرسمية في يونيو 2013.
وتشير المذكرة الإيضاحية للقانون «إلى ان تأمين سلامة الغذاء والمحافظة على صحة المستهلكين، يسهم في تقليل الهدر المالي للنفقات الصحية»، وإلى أن القضاء على «انتشار الأغذية الفاسدة والتالفة وردع مرتكبيها يرتبط بعقوبات رادعة كالحبس».