النكهة المميزة الإضافة الجديدة إلى قائمة «كارلوتشيوز» من أشهى الأطباق

يواصل «كارلوتشيوز»، المقهى والمطعم ومتجر المأكولات الإيطالية التقليدية الأصيلة والمكونات الطازجة الشهير الكائن في «الأڤنيوز»، الاحتفاء بزواره خلال عروض موسم الصيف، حيث يضيف إلى قائمة الأطباق والمأكولات الإيطالية الشهية التي يقدمها صلصة (الطماطم والفلفل الحار) بمكوناتها الأصلية الطازجة من جنوب إيطاليا، لتكون الإضافة المثالية اللذيذة إلى طبق الباستا أو البيتزا. وتعتبر الطماطم، التي تنضج تحت الشمس الساطعة في جنوب إيطاليا، احد أهم المكونات الأساسية في الأطباق الإيطالية. وبإمكان مرتادي المطعم التمتع بطبق باستا لذيذ، مع وجبة «أوريتشيتي» مع صلصلة الطماطم والفلفل الحار حسب الوصفة التقليدية من منطقة بوليا. وللتمتع بالصلصة ذات المذاق الرائع والمخصصة للباستا أو البيتزا، بإمكان مرتادي المطعم اختيار الأطباق البسيطة مثل «بولبا دي بومودورو» وهو لب الطماطم المهروس، أو «سالسا أرابياتا» وهو لب طماطم مهروس مع الفلفل الحار من منطقة كالابريا. وتعتبر هاتان الصلصتان خيارين مثاليين مع الباستا، لإعداد أطباق سريعة وبسيطة، تعلوها جبنة البارميزان المبشورة. ويعد زيت الفلفل الحار المكون الرئيسي في هذه الصلصة، وهو محضر من زيت الزيتون الاكسترا والفلفل الأحمر من منطقة كلابريا. ومن الوجبات الأخرى التي يقدمها المطعم عبر عروضه الصيفية هناك «بيني ريجيني» (وهي عبارة عن باستا تستخدم لأطباق الباستا المحضرة في المطعم) و«بومودوراتا» (وهي حبات الطماطم المجففة مع معجون نبات الكبر) و«كانيلي ال يوفو» (وهي معجون البيض من منطقة الماركي) و«إل فياسكو» (زيت الزيتون الإكسترا من منطقة بوليا).