«الشايع» تفتتح أول مطاعم «شيك شاك» في «الأفنيوز»

لميس بلال شهدت الكويت مساء الأربعاء الموافق 6 يوليو 2011 الافتتاح المرتقب لمطعم «شيك شاك» الذي رحب باستقبال زواره في «الأفنيوز». والجدير بالذكر أن شركة «محمد حمود الشايع» تقوم بتمثيل وتشغيل هذه العلامة التجارية الشهيرة في الشرق الأوسط، والتي كانت بداياتها من حديقة «ماديسن سكوير بارك» في مدينة نيويورك. ويأتي افتتاح هذا الفرع الجديد لواحدة من أشهر سلاسل المطاعم العالمية في الكويت ليعكس طموح شركة الشايع في تقديم أشهر وأفضل العلامات التجارية لزبائنها، كما أن لدى الشركة خططا لافتتاح فروع أخرى في عدد من البلدان في المنطقة خلال العامين المقبلين. وقام داني ماير، الذي يعتبر من المشاهير في قطاع المطاعم والضيافة في الولايات المتحدة الأميركية والرئيس التنفيذي لـ«مجموعة يونيون سكوير للضيافة» التي يشكل «شيك شاك» جزءا منها، بافتتاح الفرع الجديد في «الأفنيوز»، بحضور كل من رئيس مجلس الإدارة التنفيذي لشركة «محمد حمود الشايع» محمد عبدالعزيز الشايع، بالإضافة إلى عدد من المديرين التنفيذيين من كلتا الشركتين. وبهذه المناسبة قال داني ماير: «نحن فخورون بالترحيب والنجاح الذي قوبلت به علامتنا التجارية ووجباتنا على حد سواء في المنطقة، واليوم إذ نقدم لزبائننا في الكويت تجربة شيك شاك العصرية في عالم البرجر، فنحن نعزز شراكتنا الوثيقة مع شركة «الشايع» ذات الخبرة الكبيرة في إدارة وتشغيل العلامات التجارية العالمية، لأنها تعتبر بالنسبة لنا الشريك الأمثل الذي نثق بقدرته على تطوير أنشطتنا خارج الولايات المتحدة الأميركية». وبدوره، قال محمد عبدالعزيز الشايع: «تحرص شركة الشايع على استقطاب أشهر العلامات التجارية العالمية إلى المنطقة وتقديم أفضل تجارب التسوق والترفيه لزبائنها. وتعد سلسلة مطاعم شيك شاك واحدة من أبرز العلامات التجارية في قطاع المطاعم العصرية، الأمر الذي حثنا على بناء شراكة وطيدة معها. ونحن نعمل حاليا لتوسيع نطاق هذه التجربة المميزة لعدد أكبر من الزبائن على المستوى الإقليمي». ويعتبر «شيك شاك» مطعما عصريا يقدم أشهى أنواع البرجر المصنوع 100% من اللحم البقري «البلاك أنجوس» الحلال الذي لا يحتوي على الهرمونات أو المضادات الحيوية، كما يقدم المطعم وجبات الهوت دوج ومجموعة متنوعة من الميلك شيك والبطاطا الذهبية المقرمشة والكاسترد المجمد «آيس كريم عالي الجودة» وغيرها من الوجبات الأميركية التقليدية. وقد لاقى المطعم رواجا كبيرا في دبي، حيث تم افتتاح فرعه هناك في شهر أبريل، كما أن لدى شركة الشايع خططا للمزيد من التوسع مع هذه العلامة فهي تخطط لافتتاح 6-8 فروع في مختلف أرجاء الشرق الأوسط بحلول العام 2012. ولقد شهد حفل الافتتاح أيضا حضور حشد من الشخصيات البارزة والإعلاميين المحليين الذين شاركوا في هذا الحدث المميز في الأفنيوز، إلى جانب ممثلين من إدارة شركة «الشايع» ومجموعة من كبار المسؤولين في سلسلة مطاعم «شيك شاك»، الذين حضروا خصيصا لمواكبة الخطوة الأولى لعلامتهم التجارية في الكويت. نبذة عن «شيك شاك» يعتبر «شيك شاك» مطعما عصريا يقدم أشهى أنواع البرجر الحلال من اللحم البقري «البلاك أنجوس» الشهير بجودته وطعمه في آن واحد والهوت دوج من اللحم البقري الصافي والحلال والكاسترد المجمد، وهو عبارة عن آيس كريم محضر من مكونات عالية الجودة يوميا أمام أعين الزبائن إضافة إلى البطاطا الذهبية المقرمشة التي تحتوي على نسبة دهون أقل بـ 25% من الأصناف المتوافرة في السوق وغيرها من الأصناف الشهية. وإلى جانب لذة طعامه، يشتهر مطعم البرجر باستخدامه أشهى المكونات الطازجة في تحضير الوجبات الأميركية التقليدية المفضله في أجواء عصرية مستوحاة من منتزهات المدن الأميركية وعلى وجه الخصوص مدينة نيويورك. وفي أعقاب افتتاحه في ساحة «ماديسن سكوير» في نيويورك في العام 2004، سرعان ما تحول «شيك شاك» إلى نقطة تلتقي فيها دروب سكان المدينة والسائحين من مختلف الفئات العمرية، الذين اعتادوا شيئا فشيئا الانتظار في طوابير طويلة للحصول على ما أعتبر أشهى وألذ برجر في مدينة نيويورك بحسب النقاد وبعض محطات التلفزة والجرائد اليومية الشهيرة في نيويورك. ماير: دخلت مجال العمل في المطاعم لأول مرة عام 1984 في لقاء لـ «الأنباء» مع الرئيس التنفيذي لـ «مجموعة يونيون سكوير للضيافة» داني ماير كان معه هذا الحوار: حدثنا عن بداية «شيك شاك»؟ ٭ في صيف 2004، افتتحت المجموعة «شيك شاك» في متنزه «ماديسون سكوير بارك»، والذي يتخصص بتقديم سندويتشات الهوت دوغ، والهامبرغر، والكاسترد المثلج، وغيرها من الوجبات اللذيذة، والتي تعكس شغف داني المتأصل منذ الطفولة بأطايب المنطقة الغربية الوسطى في الولايات المتحدة. وجرى افتتاح فرع آخر لـ «شيك شاك» في الجزء الشمالي الغربي من مانهاتن في 2008، لتكون هذه المرة الأولى التي تفتتح فيها المجموعة فرعا آخر لأحد مطاعمها. وبعد ذلك، تم افتتاح فروع أخرى في منطقة المسرح والجزء الشمالي الشرقي من مانهاتن، وذلك بالإضافة إلى «ميامي بيتش»، و«سيتي فيلد»، وميدان «ساراتوجا» للسباق. وتغطي فروع 2011 وسط مانهاتن، وبروكلين، وويستبورت، وولاية كونيكتكوت، وولاية واشنطن، ومقاطعة كولومبيا، فضلا عن فرعين في الشرق الأوسط: الكويت ودبي. وماذا عن بدايتك الأولى في مجال المطاعم؟ ٭ دخلت مجال العمل في المطاعم لأول مرة عام 1984 مع حصولي على وظيفة كمدير مساعد لمطعم «بيسكا» للمأكولات الإيطالية البحرية في منطقة فلاريتون ديستريكت بنيويورك. وبعد ذلك عدت إلى أوروبا للتدرب على فن الطهو في إيطاليا وبوردو الفرنسية. ما سبب نجاحك في قطاع الأطعمة على الرغم من أن دراستك الجامعية كانت مختلفة تماما وكانت في العلوم السياسية؟ ٭ السبب الرئيسي يعود إلى أنني ترعرعت في مدينة سانت لويس بولاية ميسوري في كنف عائلة تعشق الطعام الصحي والشهي، والطهو، والاجتماع مع الأحبة والأصدقاء، والسفر، والضيافة. ونظرا لعمل والدي في مجال السفر، قضيت طفولتي اتذوق المأكولات الشهية وأسافر إلى أماكن بعيدة وقريبة، الأمر الذي شكل الأساس لشغفي بالأطعمة والمشروبات الراقية، وبالتالي أعطاني الخبرة الكافية لأنجح في مجال الضيافة والأطعمة. ما النجاحات التي حققتها والتي تفخر بها؟ ٭ فزنا بـ 24 جائزة من مؤسسة «جيمس بيرد» لنحقق بذلك إنجازا غير مسبوق. وتضم هذه الجوائز أول جائزة لأفضل مدير ومؤسس في قطاع المطاعم، وجائزة أفضل مطعم، وأفضل طاه، وأفضل الخدمات، وأفضل الإسهامات الإنسانية، وجائزة أفضل الأطعمة، وأفضل مطعم جديد، وأفضل مطعم من حيث التصميم، وأفضل تصميم جرافيكي. هذا بالإضافة إلى أنني تعاونت مع كبير الطهاة مايكل رومانو لإصدار كتاب «ذا يونيون سكوير كافيه كوكبوك» من إصدار دار «هاربركولينز 1994»، ونال الكتاب جائزة «جوليا تشايلد» من «الرابطة العالمية لمحترفي الطهي» عن فئة أفضل كتاب طهي لمؤلف يكتب أول مرة. يذكر أن داني ماير يشغل منصب الرئيس التنفيذي لـ «مجموعة يونيون سكوير للضيافة»، والتي تشتمل محفظتها على «يونيون سكوير كافيه»، و«جراميرسي تافيرن»، و«إليفن ماديسون بارك»، و«بلو سموك»، و«جاز ستاندرد»، و«شيك شاك»، و«ذا مودرن»، و«كافيه 2»، و«تراس 5» «في متحف الفن الحديث»، و«مايالينو»، و«انتايتلد» (في متحف «ويتني» للفن الأميركي)، فضلا عن «يونيون سكوير إفينتس آند هوسبيتاليتي كوتيينت». ويمتاز كل مطعم تابع للمجموعة برقيه وتصميمه رفيع المستوى، وسعيه الدؤوب لتبوؤ مكانة رائدة في عالم الضيافة والامتياز. سوينجهامر: نشترك مع شركة محمد حمود الشايع في حرصنا على تقديم أفضل مستويات الضيافة يشغل ديفيد سوينجهامر منصب الرئيس التنفيذي لسلسلة مطاعم «شيك شاك» التابعة لمجموعة يونيون سكوير للضيافة (USHG) وهو مسؤول عن قيادة هذه المؤسسة في توسعها على المستويين الوطني والدولي، كما أنه أصبح شريكا أول في المجموعة منذ عام 1997 وحتى الآن، وقد اجرت «الأنباء» هذا الحوار: ما انطباعك بافتتاح «شيك شاك» في الكويت؟ ٭ يعتبر افتتاح مطعم «شيك شاك» في الكويت خطوة مميزة، ويسرنا أن نتعاون مع شركة محمد حمود الشايع لطرح علامتنا التجارية في منطقة الشرق الاوسط، نحن نشترك مع شركة محمد حمود الشايع في حرصنا على تقديم أفضل مستويات الضيافة والالتزام بأعلى معايير الجودة، كما أننا واثقون من أن زبائننا سيدركون شغفنا هذا عند زيارتهم لنا في مطعم «شيك شاك». ما الخطط المستقبلية لـ «شيك شاك»؟ ٭ هو التوسع في شبكتنا من المطاعم في منطقة الشرق الاوسط حيث كانت بدايتنا في دبي ومن ثم الكويت، ونحن الآن نعمل مع شركة محمد حمود الشايع على اختيار الموقع التالي لافتتاح «شيك شاك»، سنواصل السير في هذا الاتجاه كي نضمن أن نكون قريبين من جميع عملائنا، وتندرج مساعينا الى التوسع المستمر في اطار حرصنا على تلبية الطلب المتنامي في السوق على خيارات المأكولات الصحية التي يمتاز بها «شيك شاك» وهذا ما يصبو اليه «شيك شاك» في أن يكون الافضل في الكويت. ما الذي يميز «شيك شاك» عن غيره من المطاعم العصرية؟ ٭ يمثل «شيك شاك» مفهوما جديدا ومتفردا بين المطاعم الاخرى من خلال تقديمه أشهى وألذ الوجبات التي تمتاز بأنها صحية في أجواء من الموسيقى، أما ديكوراته الداخلية فهي غير تقليدية فضلا عن حسن الضيافة التي يتعامل بها نادلو المطعم مما يجعل «شيك شاك» المكان المثالي لتناول طعام الغداء أو العشاء.