العتيبي: مراقبة الغذاء لكي يصل للمستهلك بحالة سليمة تتم عبر متابعة مباشرة تنفذها إدارات قطاع الخدمات بالبلدية

أكد نائب مدير عام بلدية الكويت لشؤون الخدمات البلدية محمد غزاي العتيبي فعالية منظومة مراقبة الغذاء في الكويت من خلال تعاون عدة جهات حكومية معنية تلعب من ضمنها البلدية الدور الحيوي في التنسيق بينها. وقال العتيبي في لقاء مع «كونا» ان عملية مراقبة الغذاء لكي يصل الى المستهلك بحالة سليمة تتم من خلال المتابعة المباشرة التي تنفذها إدارات قطاع الخدمات البلدية على أماكن تداول الأغذية ومن خلال ترؤس البلدية للجنة سلامة الأغذية التي تضم الجهات الحكومية المعنية لضمان تأمين جودة الغذاء وسلامته. وأوضح ان الإدارات التي تقع ضمن قطاع الخدمات وتختص بسلامة الأغذية هي ادارة أنظمة الخدمات البلدية وإدارة الأغذية المستوردة وإدارة فحص الأغذية. وبين ان ادارة الأغذية المستوردة تختص بالرقابة على إرساليات المواد الغذائية الواردة من خارج البلاد عبر المنافذ البرية والبحرية والجوية وأخذ عينات منها لفحصها في المختبرات المختصة. وأشار الى مساهمتها في وضع اجراءات التصريح بالمواد الغذائية المستوردة سواء المطابقة للمواصفات القياسية المعمول بها او غير المطابقة كما تنفذ اجراءات الرقابة على المواد الغذائية غير المصرح بها لضمان عدم تسربها الى الاسواق. وأفاد بأن الإدارة تقوم بإجراءات إعادة التصدير وإجراءات الاتلاف للمواد الغذائية وكذلك إصدار شهادات التصدير الشخصي للمواد الغذائية بغرض الاستخدام الشخصي. واستعرض العتيبي مهام ادارة أنظمة الخدمات البلدية بالقول انها تعد النظم والدراسات الخاصة بالقوانين واللوائح والقرارات المنظمة لكل الاعمال المتعلقة بالأنظمة الصحية للأغذية المحلية والمستوردة وأعمال النظافة العامة والأسواق وتراخيص المحلات والإعلانات والمسالخ والمدافن. وأشار الى إشرافها على كل المواد الغذائية الواردة الى البلاد ودراسة وإعداد الشروط الفنية الخاصة بمناقصات النظافة والإشراف على جميع المقابر في البلاد. وقال العتيبي ان الإدارة الثالثة التي تتبع القطاع هي ادارة فحص الأغذية، موضحا انها تقوم بكل التدابير والإجراءات لمراقبة وضبط وضمان نظم الجودة بالمختبر كما تقوم بمختلف أنواع التحضيرات والتحاليل والفحوصات الكيميائية والكيمياء الحيوية الميكروبيولوجية وتحاليل التكنولوجيا الحديثة للعينات الواردة للمختبر. واضاف ان ادارة فحص الأغذية تنسق جهودها مع كل الجهات الحكومية ذات الاختصاص في كل ما يتعلق بشؤون فحص الأغذية. وتطرق العتيبي الى الحديث عن لجنة سلامة الأغذية التي يرأسها قائلا: انها تجمع الجهات المعنية بسلامة الغذاء في البلاد لتنسيق عملها. وأوضح ان الجهات المعنية هي بلدية الكويت التي تقوم بالتفتيش الصحي على الأغذية في المصانع والمخازن والمطاعم والأسواق كما تمنح التراخيص الصحية للعاملين فيها. وذكر ان من الجهات الممثلة في اللجنة وزارة الصحة التي تقوم بتحليل الأغذية قبل تداولها وفحص وتأهيل متداولي الأغذية ومتابعة الحالات المرضية المتعلقة بسوء تداول الأغذية والوقاية منها في حين تؤمن الهيئة العامة لشؤون الزراعة والثروة السمكية سلامة الإنتاج النباتي والحيواني. واضاف ان الهيئة العامة للصناعة تعد المواصفات القياسية للمواد الغذائية فيما تقوم وزارة التجارة بحماية المستهلك من الغش التجاري الى جانب جهات مساندة كإدارة الجمارك والهيئة العامة للبيئة ومعهد الكويت للأبحاث العلمية. وقال العتيبي ان اللجنة تختص باتخاذ التوصيات اللازمة بشأن حظر ومنع تداول المواد الغذائية بكل أنواعها سواء المستوردة منها او المنتجة محليا في حالة حدوث اي خطأ يهدد سلامة وصحة المستهلكين من تداول تلك المواد الغذائية والتواصل مع وسائل الإعلام المختلفة لإعلان القرارات المتعلقة بمنع تداول المواد الغذائية. وعن المصادر التي تعتمد عليها اللجنة لاتخاذ قراراتها قال العتيبي ان أهمها وزارة الصحة ومنظمة الصحة العالمية والهيئة العامة لشؤون الزراعة والثروة السمكية ومنظمة الأغذية والزراعة (الفاو) ومعهد الكويت للأبحاث العملية اضافة الى الهيئة العامة للصناعة.