- مطعم يوبا الياباني يعد الوحيد الذي يحتوي على حوض من الأسماك والمأكولات البحرية الحية
«يوبا» الاسم المعطى لمطعم فريد من نوعه من ابتكار محمد بسيسو، الرئيس التنفيذي لشركة جورمانيا الدولية، وهي شركة رائدة ومتخصصة في إدارة سلسلة من أبرز المطاعم في الكويت على سبيل المثال: فوشون وبرجر اند لوبستر وسيريال كيلر وساكورا وغيرها من المطاعم الرائدة.
ويمثل مطعم يوبا علامة جديدة ومميزة من علامات شركة جورمانيا الرائدة وحصيلة خبرة طويلة في مجال ادارة المطاعم وتقديم الطعام، حيث ينفرد بتقديم المأكولات اليابانية التقليدية من السوشي والروباتا وغيرها بلمسة من النكهات والمكونات المحلية ويوفر لرواده تجربة جديدة ومبتكرة ينفرد بها عن سائر المطاعم اليابانية في الكويت.
ومطعم يوبا الياباني يعد الوحيد الذي يحتوي على حوض من الاسماك والمأكولات البحرية الحية مثل ام الروبيان الكندي والاخطبوط وغيرها، وذلك لضمان الجودة والنوعية الطازجة، وكما يقدم مطعم يوبا جولة تذوق قائمة الطعام، حيث يقوم الشيف ضمن جلسة خاصة مع الزبون بتقديم مجموعة متنوعة من اطباق السوشي والساشيمي، بينما يستمتع الزبون بالتذوق والتعرف على مكونات وتفاصيل كل طبق واكتشاف بعض الحقائق عن المطبخ الياباني بشكل عام التي لم يسبق التعرف عليها من قبل.
الجودة هي محط اهتمامنا
أكد محمد بسيسو «انا شخصيا أحب الأكل الياباني ولكن هنالك العديد من الاطباق لا تجدونها هنا في الكويت، إما بسبب التكلفة العالية او صعوبة توفيرها وشحنها، ولذلك كنت دائما أحرص على زيارة المطاعم اليابانية خلال تواجدي خارج الكويت لتجربة تلك الأطباق». وأضاف بسيسو: الكويت بلد يتميز مواطنوه بجمعهم بين الخبرة العالية في المطابخ العالمية المختلفة وعشقهم للطعام، لذلك سيقدم مطعما يوبا تجربة جديدة للمطبخ الياباني بخبرة عالمية عريقة ممزوجة بلمسة محلية، وبعيدا عن الجودة العالية يفتخر مطعم يوبا بالمزج في بعض أطباقه الفريدة بين النكهات العربية الأصيلة والمطبخ الياباني بانسجام تام، حتى انه يوفر لزبائنه الكرام خيار طلب السوشي الخاص بهم بأرز المجبوس، مع إضافة اللمسة العربية على بعض الأطباق اليابانية والحرص على عدم تهميش هوية كل من المطبخين العريقين ومحاولة مزجهما مع بتجانس تام ليكمل كل منهما الآخر.