«الصحة» تنظم مؤتمر سلامة الغذاء الثاني 15 و16 الجاري

حنان عبدالمعبود أعلنت مدير إدارة التغذية والإطعام بوزارة الصحة نوال القعود، عن تنظيم الإدارة تحت رعاية وزير الصحة علي العبيدي، مؤتمر سلامة الغذاء الثاني، وذلك خلال يومي 15 و16 الشهر الجاري، بقاعة الراية، وبمشاركة نخبة من الخبراء والمختصين محليا ودوليا في مجال سلامة الغذاء. وأوضحت أنه سيعقد على هامش المؤتمر معرض يشارك فيه كبرى الشركات العاملة بالكويت في مجال تداول الغذاء، حيث سيتم من خلاله عرض للمواد الغذائية الصحية، إضافة إلى إعداد وتجهيز وتقديم الوجبات الغذائية للمرضى وبما يتماشى مع حالتهم المرضية مع الالتزام بتطبيق نظام «الهاسب والآيزو» في جميع المراحل السابقة. وأكدت القعود حرص إدارة التغذية والإطعام على تطوير التغذية العلاجية وفقا للمعايير والمواصفات العالمية، لما لها من دور كبير في الإسراع من عملية شفاء للمرضى، حيث تعد عامل أساسي إلى جانب العلاج الطبي الدوائي، مبينة انه تم الإعلان عن مسابقة لأفضل تصميم عن سلامة الأغذية ضمن استعدادات المؤتمر، موضحة أن آخر موعد للتقديم هو 10 الشهر الجاري، على أن يعلن عن الفائز في أول يوم من المؤتمر. وأشارت إلى حرص وزارة الصحة ممثلة في إدارة التغذية والإطعام بالأقسام الثلاثة لها «التغذية ـ الإطعام ـ التوعية» على اتباع نظام الأمن والسلامة في مجال الوجبات الغذائية المقدمة للمرضى، مضيفه «لذا اهتمت بتنظيم مؤتمر سلامة الأغذية الدولي الثاني، وقد تمت دعوة محاضرين من داخل الكويت وخارجها من ذوي الخبرة العلمية والعملية في المجالات التالية «البيئة، وسلامة الأغذية، وعلوم الأوبئة، والصحة العامة، والهندسة الوراثية والتكنولوجيا الحيوية، وعلوم الأغذية وعلوم الحياه والبيئة». وذكرت القعود انه سيتم التركيز على المحاور التالية وهي المضافات الغذائية وأثرها على المنتج الغذائي، والطرق الصحيحة لاختيار الأغذية، والاستخدام الآمن للبلاستيك، والاستخدام الآمن للميكرويف، وطرق حفظ وتخزين الأطعمة، ونصائح عند شراء الأغذية خلال العروض الترويجية، وغيرها من المواضيع ذات الصلة بما يضمن طرح وإبراز أعلى معايير الجودة والسلامة الغذائية والمعمول بها عالميا، من خلال جلسات المؤتمر.