أوصت الهيئة العامة للغذاء والتغذية بعدم تجاوز استهلاك الملح للفرد عن 5 غرامات في اليوم، باعتباره القاتل الصامت لاختبائه في الأطعمة، موضحة ان الملح من اهم العوامل المسببة لارتفاع ضغط الدم وما يسببه من امراض للقلب والكلى تؤدي الى الوفاة المبكرة.
وأعلنت مدير ادارة تعزيز تغذية وصحة المجتمع بالهيئة العامة للغذاء والتغذية د.منى الصميعي في المؤتمر الصحافي الذي اقامته هيئة الغذاء صباح امس، عن انطلاق اسبوع التوعية العالمي للحد من استهلاك الملح اعتبارا من اليوم حتى السادس والعشرين من الشهر الجاري، والذي اعتبر ان الملح من اهم عوامل الأخطار المسببة لارتفاع ضغط الدم.
وقالت ان ارتفاع ضغط الدم مرض مزمن لا تظهر له اعراض واضحة لفترات طويلة الى ان ينتهي الأمر بالإصابة بأمراض القلب او الكلى او الجلطات التي تؤدي الى الوفاة المبكرة، مشيرة الى ان تقليل استهلاك الملح في الطعام يعد من انجح الطرق للمحافظة على الصحة.
وبينت ان منظمة الصحة العالمية أوصت بألا يتجاوز استهلاك الملح للفرد عن 5 غرامات في اليوم أي ما يعادل ملعقة صغيرة، لافتة الى ان الاستهلاك الخاطئ للملح يضاعف المشاكل الصحية مما يشكل عبئا على الدولة من النواحي الاقتصادية والصحية.
وذكرت انه في العام 2013 ارتفعت نسبة ضغط الدم في الكويت الى ما يعادل 20.5%، لافتة الى انه وبناء على نتائج ذلك الارتفاع تعمل هيئة الغذاء على وضع خطة استراتيجية تتوافق مع خطة التنمية المستدامة لمواجهة تلك الأمراض ومضاعفاتها.
من جانبها، لفتت مديرة ادارة العلاقات الخارجية والمنظمات بالهيئة د.شروق بودي الى انه تفعيلا الى ارشادات منظمة الحركة العالمية لاستعمالات الملح «واش» تم تخصيص اسبوع التوعية العالمي للحد من استهلاك الملح، مشيرة الى ان 75 % من الملح الذي نستهلكه مخبأ فيما نأكل من الطعام، لذلك وصف بالقاتل المنسي.
وشددت على ضرورة اختيار المستهلك للمنتجات الغذائية ذات الملح الأقل بعد قراءة البطاقة الغذائية للمنتج، ووجهت المنظمة بوضع خطط تنفيذية لهذه الخطة الاستراتيجية للتصدي لهذا الخطر وايجاد برامج تهدف للوقاية من مخاطرها وتوعية المجتمع بفوائد التغذية الصحية.
وأكدت ان الهيئة بصدد عمل دراسة لاستهلاك الملح لوضع اطر عامة قابلة للتطبيق لتعزيز صحة المجتمع وتوعية المواطنين بأخطار الاستهلاك المفرط للملح.