كيكة الشطرنج

المقادير: - 2كوب ونصف/ 315 غرام دقيق. - ملعقة صغيرة بيكنج بودر. - ثلاثة ارباع ملعقة صغيرة بيكربونات صودا. - 2كوب 440 غم سكر مائدة. - 250 غم زبدة طري. - كوب ونصف/ 375 مل لبن رايب أو عادي. - 60 غرام شيكولاته بيضاء سائحة. - 4 ملاعب صغيرة زيت نباتي. - 60 غرام شيكولاته سمراء، سائحة. حشو الشيكولاتة - 375 غرام شيكولاته بالحليب، مفتتة. - 280 غرام زبدة مفري. - ملعقة ونصف كبيرة شراب ذهبي خفيف. الطريقة: 1 - انخلي معا الدقيق والبيكنج بودر وبيكربونات الصودا في صحن عميق، اضيفي السكر، والزبد، والحليب، واخفقي الى ان يصير القوام ناعما، قسمي الخليط الى قسمين متساويين. 2 - اخلطي الشيكولاته البيضاء مع ملء 2 ملعقة صغيرة من الزيت مع قسم واحد من الخليط، صبي المقدار في صاج كيك مربع مبطن بالورق والزبد مقاس 18 سم. 3 - ضعي الشيكولاته السمراء والكمية المتبقية من الزيت معا في وعاء ثم اضيفيهما الى الكمية المتبقية من الخليط، صبيه في صاج كيك مربع آخر مقاس 18 مبطن بالورق والزبد. 4 - اخبزي الكيكتين عند 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة او حتى تنضجا وعلامة ذلك اختبارهما بالسيخ، اتركي الكيكتين ساكنتين في الصاجين لمدة 5 دقائق قبل قلبهما فوق رفين من السلك يبردا. 5 - لعمل الحشو، ضعي كل المكونات في صحن عميق يتحمل الحرارة مرفوع فوق كسرولة بها ماء يغلي ثم سخني، مع التقليب، الى ان يصير الخليط ناعما، ضعي في الثلاجة لمدة 30 دقيقة او الى ان يغلظ قوام الحشو ويصبح من السهل توزيعه. 6 - لتجميع التورتة، قطعي كل واحدة من الكيكتين الى ست قطع طويلة متساوية، ضعي كل قطعة طويلة من الكيكة البيضاء فوق رف، ووزعي فوق احد الجانبين القليل من الحشو واضغطي بقطعة طويلة من كيكة الشيكولاته فوقها، كرري ما صنعت لتكوني قاعدة من اللونين الابيض والاسمر بالتبادل، وزعي الحشو فوق السطح، ثم استعملي اربع قطع طويلة اخرى من الكيك لعمل طبقة ثانية وثالثة بحيث تصبح التورتة اشبه برقعة الشطرنج، وزعي ما تبقى من الحشو فوق السطح وفوق جوانب التورتة.