بودينج البرتقال واللوز

إعداد: أم وليد المقادير: 1/8 كيلو زبد ثلاثة أرباع سكر ناعم 2 بيضة مخفوقة 3 ملاعق شاي بشر برتقال كيلو ونصف الكيلو لوز مطحون كوب دقيق سيمولينا ربع كوب عصير برتقال الشربات: كوب عصير برتقال مصفى نصف كوب سكر ناعم التجميل: ربع كيلو عنب احمر سكر بودرة كريم شانتيه الطريقة: ٭ سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ادهني صينية مستديرة مقاس 20 بالزيت أو الزبد المذاب. وبطني قاع الصينية بورق زبدة. ٭ اخفقي الزبد والسكر بمضرب كهربائي في وعاء صغيرة حتى يصبح القوام هشا، اضيفي البيض تدريجيا مع الخفق بعد كل بيضة تقومي بوضعها واضيفي بشر البرتقال واخفقي الخليط جيدا حتى يمتزج. ٭ انقلي الخليط الى وعاء كبيرة. واضيفي اللوز والدقيق والعصير وقلبي تلك المكونات حتى تمتزج ويتجانس الخليط. اغرفي الخليط في الصينية وساوي الوجه. ضعي الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى ينضج البودينج. يمكنك اختبار نضج البودينج من خلال وضع سكين نظيفة في منتصفه واخراجها، فإذا خرجت نظيفة غير عالق بها أي شيء تعرفي من ذلك انه نضج. ٭ لعمل الشربات: امزجي العصير والسكر في إناء صغير وقلّبي الخليط على نار متوسطة حتى يذوب السكر تماما. دعيه حتى يغلي ثم اخفضي درجة الحرارة واتركيه لمدة 10 دقائق. وارفعيه من على النار واتركيه يبرد قليلا. ٭ ادهني البودينج الدافئ بنصف مقدار الشربات في أثناء وجوده في الصينية، واتركيه لمدة 3 دقائق ثم ضعيه على طبق التقديم. وادهني الوجه بالمقدار المتبقي من الشربات واتركيه يبرد. ضعي العنب الأحمر في منتصف البودينج مع رشه بالسكر الناعم وقدميه مع الكريم شانتيه.