لماذا نشعر بالجوع؟
عندما نحتاج الى الطعام يبدأ جسمنا بالتشوق اليه لكن كيف نعرف اننا نشعر بالجوع؟ وكيف يحصل عقلنا على الرسالة ويجعلنا نشعر باننا جياع؟
ان الجوع ليس له علاقة بالمعدة الفارغة كما يعتقد معظم الناس، فالطفل يولد عادة بمعدة فارغة ومع ذلك فهو لا يشعر بالجوع لعدة ايام!
وايضا الاشخاص المرضى او المحمومون كثيرا ما تكون معداتهم فارغة من دون الشعور بالجوع!
ان احساسنا بالجوع يبدأ عندما تكون هناك مواد مغذية معينة مفقودة في الدم، فحين تنقص هذه المواد من الاوعية الدموية ترسل اشارات الى جزء من الدماغ يسمى «مركز الجوع»، ومركز الجوع هذا يعمل كالفرامل على المعدة والامعاء، وعندما يكون الغذاء مفقودا من الدم فإن مركز الجوع يجعل المعدة والامعاء اكثر نشاطا لهذا السبب كثيرا ما يسمع الشخص الجائع معدته «تزمجر».
وعندما نكون جائعين فإن جسمنا لا يتشوق الى اي نوع خاص من الطعام انه فقط يريد تغذية، لكن شهيتنا ترى انه لا ينبغي الاكتفاء بطعام واحد، فعلى سبيل المثال قد يكون من الصعب علينا ان نأخذ كمية معينة من الغذاء كلها في شكل «بطاطس» لكن اذا اكلنا لحوما وخضارا وحساء ثم حلوى فإن هذا يكفينا تماما بل ونستمتع بأكله ايضا.
ولكن، الى متى نستطيع العيش من دون طعام؟
ان ذلك يتوقف على الشخص نفسه، فالشخص الهادئ جدا يستطيع العيش فترة اطول من دون طعام من الشخص المتهيج والسريع الانفعال لأن البروتين المختزن في جسمه يكون قد تم استهلاكه بمزيد من البطء.
الرقم القياسي العالمي في البقاء من دون طعام تدعيه امرأة في جنوب افريقيا، قالت انها بقيت 12 يوما من دون طعام وعاشت فقط على الماء وماء الصودا!
(من كتاب: كنز العلوم ـ مجدي سيد عبدالعزيز)